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搜索结果: 1-15 共查到“食品加工的副产品加工与利用”相关记录218条 . 查询时间(1.234 秒)
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队综述了血红蛋白及其水解产物的脱色和风味改善方法、生物活性及其在食品中的应用进展。相关成果在线发表在食品领域国际知名学术期刊《Trends in Food Science&Technology》（中科院一区，TOP，IF=15.1）上。团队2023级中比联合培养博士生程成鹏为论文第一作者，李少博副研究员为通讯作者。该研究得到了国家现代肉羊...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队基于钙敏感受体从牛骨胶原水解物中成功靶向筛选成骨肽。相关成果发表于国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所张春晖研究员和郭玉杰副研究员为文章共同通讯作者，博士研究生齐立伟、硕士研究生段瑞培为共同一作。该研究得到了国家自然科学基金项目(32072156)和国家农业科技创新工程项目（CAAS-ASTIP-...
2024年6月22-23日，国际食品科学院院士、新疆油料产业技术体系首席专家、中国农业科学院农产品加工研究所资深首席科学家王强研究员率领团队一行赴巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市哈拉玉宫乡及若羌县，对花生、红枣等种植生产情况进行考察调研。巴州农科院杨晓东院长、陈晋瑞站长对王强院士一行表示热烈欢迎，并对王强院士团队对巴州农科院承担的新疆油料产业体系相关工作的指导和支持表示衷心感谢。
杨晨露，女，博士，硕士生导师，宁夏大学葡萄酒与园艺学院讲师。2023年西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学本硕博连读毕业。主要从事葡萄酒副产物利用研究。发表论文十余篇，其中SCI第一作者或并列第一作者5篇，授权专利1项。
本发明公开了一种竹荪汤料包的制备方法，其加工工艺流程为：原料选择、缓释剂包覆、抗氧化包覆、装包、外置食品干燥剂、真空包装；包括30份竹荪干粉、10份虫草花干粉、5份黄芪干粉、5份党参干粉、3份厚朴干粉、5份苡米干粉、2份枸杞干粉、15份食盐、10份鸡精、10份白糖和5份胡椒粉。本发明采用藻酸丙二醇酯溶液作为缓释剂包覆和山茶油作为抗氧化包覆，使得汤料包保质期更长，长时间炖煮不易流失营养和香味。为满足...
本发明涉及草莓叶提取物在制备抗糖化产品中的用途，属于食品领域。草莓叶提取物在制备抗糖化产品中的用途，所述草莓叶提取物为草莓叶的乙醇提取物。所述草莓叶的乙醇提取物按如下方法获得：将干燥的草莓叶粉碎后与一定浓度的乙醇水溶液混合，加热至一定温度，持续浸提一定时间后，获得提取液；取提取液，减压回收溶剂，获得草莓叶粗提物。本发明制得的草莓叶提取物对体外模拟非酶糖基化反应体系中生成的晚期糖基化终产物(AGEs...
本发明涉及一种天然榛香物质微囊粉及其制备方法，属于食品领域。一种天然榛香物质微囊粉，所述微囊粉由榛子粕蛋白壁材包裹天然榛香物质构成，其中，所述榛子粕蛋白壁材由榛子粕蛋白和β?环糊精按质量比2:1～1:2组成，所述天然榛香物质按下述方法制得：向榛子粕粉末酶解所得酶解液中，按与酶解液的质量比，加入下述组分：谷氨酸6％?10％，丙氨酸6％?10％，亮氨酸2％?4％，精氨酸2％?4％，还原糖12％?16％...
2024年4月1日，新加坡国立大学食品工程系黄德建教授应邀请来我院进行学术交流，作题为“Food as medicine-sustainable agriceuticals to solve complex global problems”的精彩学术报告。邓秀成书记、陈文学副院长、李川副院长、于志鹏副院长及师生参加此次学术交流。
2024年3月29日，由中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会和中国农业科学院农产品加工研究所联合主办的2024年薯类加工与副产物综合利用关键技术研讨会在北京顺利召开。中国农业科学院农产品加工研究所党委书记康威，加工所薯类食品科学与技术创新团队资深首席、甘薯淀粉分会会长木泰华，以及来自全国各地政府部门、高校和科研院所、重点龙头企业的100余名代表出席会议。徐州市农业科学院国家甘薯产业技术体系首席李强、副首席...
为进一步推动薯类加工副产物高值化利用、促进薯类加工提质增效，2024年3月29日，加工所联合中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会（简称“甘薯淀粉分会”）主办的2024年薯类加工与副产物综合利用关键技术研讨会在京召开。研讨会对深化薯业产学研科技创新合作、推动薯类创新链产业链深度融合具有重要意义。加工所党委书记康威，中国作物学会甘薯专业委员会会长、国家甘薯产业技术体系原首席科学家马代夫，加工所薯类食品科学与技...
近日，中国农业大学食品学院罗永康教授团队在国际权威期刊《清洁生产杂志》（Journal of cleaner production）上发表研究论文《利用鱼副产物作为可持续性氮源促进双歧杆菌BB-12的生长和代谢》（Utilizing fish waste as a sustainable nitrogen source for enhancing growth and metabolism reg...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队联合荷兰瓦赫宁根大学Food Quality and Design团队科研人员，系统阐述了乙醇诱导下不同类型V型淀粉的制备机理和性质及应用前景。相关研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=10.7）上。中国农业科学院农产品加工研究所2022级博士研究生李佳欣为论文第一作者，中国农业科...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队阐明了不同提取方式对果胶精细结构及其肠道微生物酵解特性的影响。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院1区期刊，IF：8.2）。中国农业科学院农产品加工研究所2018级博士生赵圆圆为论文第一作者，毕金峰研究员与易建勇研究员为共同...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队通过调节果胶HG结构域酰胺化程度探究了不同交联强度果胶凝胶下的冰晶生长行为。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.8）上，加工所2019级博士生冯舒涵为论文第一作者，毕金峰研究员与易建勇研究员为共同通讯作者。该研究得到了中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务（CAAS-...
研究发现新型肉类脂肪替代物更健康     肉类脂肪  健康  中国农业科学院       font style='font-size:12px;'> 2024/1/29
2024年1月18日，记者从中国农业科学院获悉，该院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研究发现，植物多糖可以作为一种新的、更健康的肉类脂肪替代物，与肌原纤维蛋白相互作用。这为开发更健康、更营养的肉制品提供了新的可能性和思路。相关研究成果日前发表于国际期刊《食品亲水胶体》。

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