搜索结果: 1-15 共查到“food”相关记录1247条 . 查询时间(0.159 秒)
仲恺农业工程学院园艺园林学院廖柏勇博士在国际知名期刊Food Chemistry发表最新学术成果（图）
廖柏勇 Food Chemistry 炭疽病
font style='font-size:12px;'>
2025/2/18
日前，国际知名期刊Food Chemistry发表了廖柏勇博士在食品领域的最新研究成果，论文题为“Metabolic analysis of polymeric proanthocyanidins related to red pigmentation in Camellia drupifera cv.‘Hongrou No.1’mesocarps”。廖柏勇博士为论文第一作者，硕士研究生黄润生和黎...
湖南农业大学动物医学院文利新教授团队在国际权威期刊Npj Science of Food发表关于猪油与血糖稳态和糖尿病发病机制的评论性文章（图）
文利新 Npj Science of Food 猪油 血糖稳态 糖尿病
font style='font-size:12px;'>
2024/12/28
宰年猪、炼猪油，将猪油与植物油搭配食用，曾是50后、60后、70后多少中国人的儿时记忆！但曾作为我国居民家庭必备的传统基础油脂，已有很长时间被“污名化”，被误认为其是糖尿病的重要原凶，大多数现代饮食指南也建议限制其摄入，猪油也退出中国绝大多数的居民的厨房，但是我国糖尿病却从1980年的发病率0.67%飙升至目前的11.6%，上升了17倍以上！是时候该给“猪油”正名了！2024年12月25日，湖南农...
中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Science and Human Wellness》发表重要成果：红汁乳菇多糖抗肝癌作用的体内外研究
任佳丽 Food Science and Human Wellness 红汁乳菇 多糖 肝癌
font style='font-size:12px;'>
2025/2/8
2024年8月，任佳丽教授团队在国际食品Top期刊《Food Science and Human Wellness》（Q1，IF:5.6）发表题为“Anti-hepatocarcinoma effect of polysaccharides extracted from Lactariushatsudake Tanaka mushroom:in vitro and in vivo studies”...
中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Chemistry》发表重要成果：红汁乳菇多糖的模拟消化和肠道微生物发酵特性（图）
任佳丽 Food Chemistry 红汁乳菇 多糖 消化 肠道微生物 发酵特性
font style='font-size:12px;'>
2025/2/8
2024年11月，任佳丽团队在国际食品Top期刊《Food Chemistry》（Q1，IF:8.5）发表题为“Simulated digestion and gut microbiota fermentation of polysaccharides from Lactariushatsudake Tanaka mushroom”的研究性论文。中南林业科技大学博士研究生杨桥为第一作者，通讯作者为...
内蒙古农业大学园艺与植物保护学院杨忠仁教授课题组在《Food Chemistry: X》期刊发表最新研究成果（图）
杨忠仁 Food Chemistry: X 沙葱 代谢谱
font style='font-size:12px;'>
2025/3/7
近日，我院杨忠仁教授团队以内蒙古农业大学为第一单位，在中国科学院分区的一区期刊《Food Chemistry:X》发表了题为“Metabolomics revealed the characteristics of the unique flavor substances of Alxa Allium mongolicum”的研究成果。论文第一作者为青年教师张东，杨忠仁教授和张凤兰教授为...
中南林业科技大学食品科学与工程学院李文教授团队在Food Chemistry期刊发表论文提高天然色素pH响应型新鲜度指示器的灵敏度和稳定性：综述（图）
李文 Food Chemistry 天然色素 新鲜度 指示器
font style='font-size:12px;'>
2025/2/8
2024年9月17号，我院李文教授团队在食品领域国际期刊《Food Chemistry》（Q1,IF=8.8）在线发表题为“Enhancing sensitivity and stability of natural pigments in pH-responsive freshness indicators:A review”的综述性论文。我院2022级在读硕士生黄日华为第一作者，通讯作者为稻谷...
中南林业科技大学食品科学与工程学院周文化教授课题组在国际食品领域Top期刊《Food Chemistry》发表研究论文（图）
周文化 Food Chemistry 面条 豆渣
font style='font-size:12px;'>
2025/2/8
2024年10月9日，我院周文化教授课题组在国际食品领域TOP期刊《Food Chemistry》（Q1,IF=8.5）在线发表了题为“Improvement of okara noodle quality by modifying the soluble/insoluble dietary fibre ratio”的研究性论文。我院2020级博士研究生谢乐为论文第一作者，周文化教授和彭晶博士为共...
中南林业科技大学食品科学与工程学院陆俊教授团队在《Food Chemistry：X》发表的论文关于四种黑老虎种子油的物理化学性质、挥发物、脂肪酸、脂质和伴随物的概况（图）
陆俊 Food Chemistry：X 黑老虎 种子油
font style='font-size:12px;'>
2025/2/8
2024年10月30日，我院陆俊教授团队在食品领域国际期刊《Food Chemistry：X》（Q1,IF=6.5）在线发表题为“hysicochemical properties,profile of volatiles,fatty acids,lipids and concomitants from four Kadsura coccinea seed oils”的研究性论文。我院2021级研...
Food Research International — 张才喜课题组揭示中国冰酒的主要风味特征及气候变化下的产区迁移趋势（图）
中国冰酒 主要风味特征 气候变化 产区迁移趋势
font style='font-size:12px;'>
2025/2/24
2024年11月5日，上海交通大学农业与生物学院张才喜课题组在农林科学领域权威期刊《Food Research International》在线发表了“Icewine fingerprint involved in latitude under climate change”，系统比较了我国辽宁和云南冰酒以及加拿大冰酒的主要挥发性组分和感官风味特征，并且基于全球气候模型（Global Climat...
中国科学院地理科学与资源研究所徐湘博、张林秀与合作者在Nature Food发文揭示我国农业生产温室气体排放变化趋势及公平减排机制（图）
徐湘博 张林秀 农业 气体 数据
font style='font-size:12px;'>
2024/11/25
全球人口增长和有限的农业用地对同时追求更高的粮食产量和农业可持续性提出了挑战。粮食系统的温室气体排放量占全球温室气体排放量的21-37%，而且全球农业温室气体排放量仍保持以每年1%的速度增长。我国是世界上最大的粮食系统温室气体排放国，小农户占农业经营主体的98%，经营着70%的耕地。我国农场规模小、分散、数量多，加上机械化水平较低，对农业温室气体减排构成重大挑战。
中国科学院生态环境研究中心阴永光课题组在Nature Food发文揭示人为活动塑造鱼类汞浓度水平的地理差异（图）
阴永光 地理 环境 污染
font style='font-size:12px;'>
2024/11/5
中国科学院生态环境研究中心阴永光课题组在人为活动塑造鱼类汞浓度水平的地理差异方面取得重要进展，相关成果以“Human activities shape important geographic differences in fish mercury concentration levels”为题，在线发表于Nature Food (https://doi.org/10.1038/ s43016-0...
江西省、中国科学院庐山植物园高钙蔬菜团队在食品科学权威期刊（Food Chemistry）发表最新研究成果（图）
高钙蔬菜 食品 代谢 活性
font style='font-size:12px;'>
2024/12/13
钙是人体不可或缺的元素，补钙产品是全世界关注的热门话题，低成本且高效的补钙产品（如高钙蔬菜）的开发势在必行。苦苣苔科报春苣苔属（Primulina）植物大多含有较高的钙含量，经过前期的种质收集和筛选，庐山植物园高钙蔬菜研究团队确定了3个开发高钙蔬菜的候选物种，即牛耳朵（Primulina eburnea）、大齿报春苣苔（P. juliae）和药用报春苣苔（P. medica）。
中国科学院地理科学与资源研究所刘晓洁研究团队与合作者在Nature food上发表关于构建可持续食育系统的研究成果（图）
刘晓洁 食育系统 评估 分析
font style='font-size:12px;'>
2024/11/5
2024年来，食物损失和浪费问题引发了各界广泛关注，校园食物浪费尤为突出。研究团队通过实地调研发现，某大型城市中小学生的食物浪费量明显高于该城市餐饮业的平均水平。减少食物浪费是一个逐步建立科学、理性、文明消费习惯的过程，需要寻找切实有效的解决方案。学校作为教育的主阵地，是系统、有效干预消费行为和习惯的重要场所。
内蒙古农业大学园艺与植物保护学院师生在国际知名期刊Journal of Agriculture and Food Chemistry上发表最新研究成果（图）
Journal of Agriculture and Food Chemistry 牧草盲蝽 杀虫剂
font style='font-size:12px;'>
2025/3/7
2024年8月15日，内蒙古农业大学园艺与植物保护学院师生在农业与食品化学和生物化学的国际性科研期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry(中科院一区TOP，IF5year=6.3)上发表研究论文“Molecular detection of kdr and super-kdr mutation sites and analysis of the bi...
中国科学院南京土壤研究所在Nature Food发表未来CO2升高下全球水稻粮食产量安全的研究成果（图）
气候 农业 土壤
font style='font-size:12px;'>
2024/8/20
水稻是世界上最主要的粮食作物之一，了解并预测未来水稻产量的变化对于保障全球粮食供应至关重要。尤其是在全球气候变化背景下，气候变化对农业产量产生了显著影响，通过预测未来全球水稻产量，我们亟需评估气候变化对粮食生产的影响，从而采取适当的应对措施。