搜索结果: 16-30 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1489条 . 查询时间(0.828 秒)
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队综述了基于纳米酶传感系统的生鲜肉新鲜度检测研究进展（图）
纳米酶 传感系统 生鲜肉 新鲜度检测
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2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统全面的介绍了纳米酶传感系统在生鲜肉新鲜度检测中的最新研究进展，研究成果在线发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry: X》（JCR一区，IF: 6.1）上。2022级中比联合培养博士研究生宋光春为论文第一作者，郑晓春副研究员为通讯作者。该研究得到了十四五国家重点研发计划项目（2022YFD2100500）的支持。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肝素快速灵敏检测技术（图）
超支化聚酰胺 胺基比率型 荧光水凝胶 肝素 快速灵敏检测
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2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肉品副产物中肝素灵敏检测技术。研究成果发表于分析化学领域TOP期刊《Analytica Chimica Acta》（JCR一区，IF=6.2）上，同时授权发明专利1项。中国农业科学院农产品加工研究所李程助理研究员为论文第一作者，张德权研究员和天津大学王勇教授为共同通讯作者。该研究得到了国家自...
上海海洋大学喜获2023年度中国轻工业协会科学技术进步奖三等奖（图）
上海 海洋大学 轻工业协会 科学技术 进步奖 食品包装 膜材料 贮藏保鲜
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2024/8/7
2024年4月8日，由中国轻工业联合会举办的2023年度中国轻工业联合会科学技术奖颁奖活动在四川省广元市隆重召开。中国轻工业联合会会长、中华全国手工业合作总社主任张崇和、中国财贸轻纺烟草工会主席刘小昶、中国轻工业联合会兼职副会长、中国机械工业联合会会长徐念沙出席会议、工业和信息化部消费品工业司二级巡视员邓小丁、广元市委书记何树平出席颁奖活动并致辞。
中国科学院昆明植物研究所揭秘云南特色黑蜂蜜的黑色之谜（图）
云南 黑蜂蜜 黑色之谜 Food Chemistry 米团花蜜
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2024/5/16
近期，邱明华研究团队对米团花蜂蜜的罕见深色呈色及碱性性质，以及米团花蜜中色素物质的组成以及探索这类物质的形成和毒性评价取得了新的进展。通过液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）分析米团花蜂蜜的黑色色素物质和化学合成验证，从中鉴定出17种2,5-二-(N-(-)-脯氨基)-对苯醌（DPBQ）类似物，一类紫红色的新型色素。综合分析米团花蜜的深色成分发现：米团花蜜是一种罕见的深色碱性花蜜，在其蜂蜜中表现...
新加坡国立大学食品工程系黄德建教授受邀为海南大学食品科学与工程学院师生做学术交流报告（图）
黄德建 食品加工 副产物
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2024/6/30
2024年4月1日，新加坡国立大学食品工程系黄德建教授应邀请来我院进行学术交流，作题为“Food as medicine-sustainable agriceuticals to solve complex global problems”的精彩学术报告。邓秀成书记、陈文学副院长、李川副院长、于志鹏副院长及师生参加此次学术交流。
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队阐明炒制猪肉片嫩度对火候的耐受性机制（图）
炒制猪肉片 嫩度 火候 耐受性机制
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2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首次将红外热成像技术应用在肉片炒制加工中，以便实时监测菜肴受热均匀性、成熟度以及温场分布变化；同时从传热传质、蛋白质结构和组织学分析等方面证实了传统烹饪理念，即大火爆炒可以作为改善炒制肉片嫩度的有效策略之一。相关研究成果发表在《Meat Science》（IF：7.1）上，2022级博士研究生徐颖为论文第一作者，张春晖研究员和杨平助理研...
河南省农业科学院农产品质量安全研究所吴绪金团队在铁棍山药品质特征挖掘领域取得新进展（图）
铁棍山药 品质特征 质谱指纹图谱
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2024/4/15
近日，河南省农业科学院农产品质量安全研究所吴绪金团队在铁棍山药品质特征挖掘研究领域取得新进展，先后在食品科技领域顶级期刊《Food Chemistry: X》（中科院一区，Top期刊）、《Journal of the Science of Food and Agriculture》（中科院二区）以及《食品工业科技》（EI）发表论文。三篇研究论文第一作者为安莉副研究员，通讯作者为吴绪金研究员。相关研...
官宣！2024年中国西部（广元）食品饮料产业发展大会2024年4月7日至9日召开（图）
2024年 中国西部 食品饮料 产业发展大会
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2024/4/19
2024年3月26日，广元市人民政府新闻办公室召开中国西部（广元）食品饮料产业发展大会新闻发布会，记者获悉，以“深化合作 共谋发展”为主题的2024年中国西部（广元）食品饮料产业发展大会将于2024年4月7日至9日在广元举行。
中包公司签订山东天邦挂面智能干燥系统项目
中包公司 山东天邦 挂面 智能干燥
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2024/5/30
近日，中包公司成功签订山东天邦粮油有限公司挂面智能干燥工艺设计、成套装备制造安装项目，该项目是中包公司与山东天邦第二次携手，双方将共同打造多条具备先进水平的挂面智能干燥系统。
关于举办爱尔兰农业与食品发展部Teagasc国家食品研究中心Song Miao教授学术报告的通知（图）
爱尔兰 Song Miao 学术报告 食品结构
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2024/4/18
报告题目：Irish Agri-Food Research Briefing and Food Structure Design at Teagasc Food Research Centre Ireland。报告人：Song Miao教授。报告时间：2024年4月2日9：00。报告时间：五山校区13号楼东糖厅。
中国科学院武汉分院水生所在生物膜形成对塑料中典型添加剂释放影响研究中取得进展（图）
生物膜形 塑料 添加剂释放
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2024/4/14
随着塑料制品成为我们日常生活中不可或缺的一部分，它们带来的环境问题也日益受到全球关注。塑料生产过程中会存在大量添加剂的使用，这些添加剂本身的毒性效应使其成为塑料生态风险的重要组成。了解塑料中添加剂的环境行为是评估其生态风险的前提条件，而在真实环境中，塑料中添加剂的环境行为除了被各种理化参数控制外，还可能受到生物活动的影响。2024年4月1日，中国科学院水生生物研究所（以下简称水生所）吴辰熙团队的一...
中国农业科学院饲料研究所发现褐藻糖胶可提高低断奶重仔猪肝脏抗氧化能力（图）
营养 饲料 添加剂
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2024/6/12
2024年4月1日，中国农业科学院饲料研究所猪营养与饲料创新团队研究发现，饲粮中添加褐藻糖胶可以有效缓解低断奶重仔猪断奶应激引起的肝脏氧化损伤，为褐藻糖胶改善动物肝脏健康提供了理论依据。相关研究成果发表在《抗氧化剂（Antioxidants）》上。
为进一步推动紫阳县富硒食品产业链的深度发展，提高产业附加值和市场竞争力，2024年3月19日，紫阳县委县政府组织召开了紫阳撩酸菜产业发展研讨会。县委副书记廖东初主持召开会议，省卫健委、省微生物研究所、省杂交油菜研究中心、市农业科学研究院等单位专家，副县长蔡英宏、武鹏，县直相关部门单位和企业负责人参加了会议。
国家葡萄产业技术首席科学家段长青教授莅临新疆农业大学食品科学与药学学院指导交流（图）
葡萄产业 段长青 葡萄酒
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2024/5/30
2024年3月21日下午，国家葡萄产业技术体系首席科学家葡萄酒产业首席专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家高级酿酒师、高级品酒师段长青教授莅临我院指导交流。新疆农业大学副校长綦群高，学院党委领导班子成员及教授代表20余人参加了座谈交流。
