搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1523条 . 查询时间(1.377 秒)
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广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所主持制定的2项预制菜省地方标准通过技术审查(图)
广东省农科院质标所 预制菜 地方标准 通过审查
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2024/9/3
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中国农业大学食品科学与营养工程学院陈芳教授团队和王金锋教授团队联合揭示丙烯酰胺在增加肠炎风险中的作用(图)
丙烯酰胺 酰胺酶 肠道 微生态失调 结肠炎
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2024/8/27
近期,中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心陈芳教授团队联合王金锋教授团队在《科学通报》(Science Bulletin)上发表研究论文《丙烯酰胺驱动酰胺酶介导的肠道微生态失调加重结肠炎》(Acrylamide drives amidase-mediated gut dysbiosis to aggravate colitis),揭示了丙烯酰胺在破坏肠道稳态方面的新机制。...
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新型核酸试纸条能精准定量检测乳品成分掺假(图)
核酸试纸条 精准定量检测 乳品 成分掺假
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2024/8/26
近日,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队提出了一种利用免核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析策略,成功实现了对乳品成分的准确定量检测。相关研究成果发表在《生物传感与生物电子(Biosensors and Bioelectronics)》上。
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海南省农业科学院农产品加工设计研究所发表TOP期刊论文实现高通量检测食品中的亚硝酸盐(图)
高通量 食品检测 亚硝酸盐
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2024/8/29
近日,海南省农业科学院农产品加工设计研究所为第一单位,联合华南农业大学、广东第二师范学院、泰国清迈大学等单位在知名学术期刊《LWT - Food Science and Technology》(JCR Q1,中科院一区TOP,IF:6.0)在线发表题为“Rapid pre-analysis derivatization-enabled high-throughput immunoassay for...
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国际食品科学院王强研究员赴新疆天润唐王城乳品有限公司考察交流(图)
王强 新疆 天润唐王城 乳品
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2024/8/13
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通过E-nose、GC-IMS和HS-SPME-GC-MS评估不同烘烤温度对苦荞麦风味的影响(图)
E-nose GC-IMS HS-SPME-GC-MS 烘烤温度 苦荞麦风味
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2024/8/13
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《食品科学》:中国农业科学院邓乾春、周琦研究员等:亚麻籽油挥发性风味物质研究进展(图)
食品科学 邓乾春 周琦 亚麻籽油 风味
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2024/8/11
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营养导向下我国居民饮食转变的环境效益(图)
营养导向 居民 饮食转变 环境效益
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2024/8/23
近日,农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策研究团队揭示了营养导向下我国居民饮食转变的环境效益。该研究为分地区的饮食结构优化提供了科学依据。相关研究成果发表在《清洁生产杂志(Journal of Cleaner Production)》上。
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《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:亲水胶体调控肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制的研究进展(图)
食品科学 刘骞 亲水胶体 肌原纤维蛋白 凝胶 肉制品品质
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2024/8/11
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《食品科学》:北京联合大学闫文杰教授等:类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳保健食品中的应用研究进展(图)
食品科学 闫文杰 胡萝卜素 视觉疲劳 保健食品
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2024/8/11
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水分含量对改良挤压蒸煮工艺制备的高直链菠萝蜜淀粉可消化片段和分子结构的影响(图)
水分含量 挤压蒸煮 工艺制备 菠萝蜜 淀粉 可消化片段 分子结构
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2024/8/13