搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术基础学科”相关记录642条 . 查询时间(2.109 秒)
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20248/11/2024811165447700.png)
《食品科学》:中国农业科学院邓乾春、周琦研究员等:亚麻籽油挥发性风味物质研究进展(图)
食品科学 邓乾春 周琦 亚麻籽油 风味
font style='font-size:12px;'>
2024/8/11
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20248/11/20248111826523.png)
《食品科学》:北京联合大学闫文杰教授等:类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳保健食品中的应用研究进展(图)
食品科学 闫文杰 胡萝卜素 视觉疲劳 保健食品
font style='font-size:12px;'>
2024/8/11
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20246/4/202464161132447.jpg)
中国农业大学食品科学与营养工程学院薛勇副教授利用机器学习和虚拟水解技术在挖掘DPP-4抑制肽方面取得新进展(图)
薛勇 机器学习 虚拟水解 DPP-4 功能肽 Research
font style='font-size:12px;'>
2024/6/4
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20245/20/202452015538879.jpg)
西南大学柑桔研究所硕士生导师李贵节副研究员(图)
李贵节 西南大学柑桔所 食品风味化学
font style='font-size:12px;'>
2024/5/20
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20247/23/2024723102055172.jpg)
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品团队综述类胡萝卜素营养强化畜产品的研究进展(图)
营养 食品化学 沉积
font style='font-size:12px;'>
2024/7/23
2024年5月7日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队系统阐述了类胡萝卜素强化畜产品研究进展,为生产类胡萝卜素营养强化畜产品提供了参考和思路。相关研究成果在线发表于《食品化学:X(Food Chemistry: X)》上(IF =6.1)。
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20246/5/202465105251952.png)
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队构建了一种烤肉中晚期糖基化终末产物和杂环胺同时定量检测方法(图)
烤肉 晚期糖基化 终末产物 杂环胺 同时 定量检测方法
font style='font-size:12px;'>
2024/6/5
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20246/5/202465105637840.png)
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了我国传统烧鸡香气形成机制(图)
传统烧鸡 香气 形成机制
font style='font-size:12px;'>
2024/6/5
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20246/5/20246510575654.png)
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队综述了基于纳米酶传感系统的生鲜肉新鲜度检测研究进展(图)
纳米酶 传感系统 生鲜肉 新鲜度检测
font style='font-size:12px;'>
2024/6/5
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20246/5/202465112151135.png)
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肝素快速灵敏检测技术(图)
超支化聚酰胺 胺基比率型 荧光水凝胶 肝素 快速灵敏检测
font style='font-size:12px;'>
2024/6/5
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20245/16/202451617039790.png)
中国科学院昆明植物研究所揭秘云南特色黑蜂蜜的黑色之谜(图)
云南 黑蜂蜜 黑色之谜 Food Chemistry 米团花蜜
font style='font-size:12px;'>
2024/5/16
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20244/15/202441593529506.png)
河南省农业科学院农产品质量安全研究所吴绪金团队在铁棍山药品质特征挖掘领域取得新进展(图)
铁棍山药 品质特征 质谱指纹图谱
font style='font-size:12px;'>
2024/4/15
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20244/18/2024418151752142.png)
关于举办爱尔兰农业与食品发展部Teagasc国家食品研究中心Song Miao教授学术报告的通知(图)
爱尔兰 Song Miao 学术报告 食品结构
font style='font-size:12px;'>
2024/4/18
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20246/5/202465113355623.png)
中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队在“旱碱麦”中发现了“麦香味”潜在挥发性风味物质(图)
旱碱麦 麦香味 挥发性 风味物质
font style='font-size:12px;'>
2024/6/5
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20246/4/20246416154168.png)
中国农业大学食品科学与营养工程学院李媛教授在α-乳白蛋白纳米管自组装机制和应用方面取得重要进展(图)
李媛 乳白蛋白 纳米管 自组装机制 生物材料
font style='font-size:12px;'>
2024/6/4
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授受邀担任食品领域国际权威期刊Food Hydrocolloids编委
王书军 Food Hydrocolloids 碳水化合物 淀粉
font style='font-size:12px;'>
2024/8/7