搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1503条 . 查询时间(1.468 秒)
国际食品科学院王强研究员赴新疆天润唐王城乳品有限公司考察交流(图)
王强 新疆 天润唐王城 乳品
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2024/8/13
通过E-nose、GC-IMS和HS-SPME-GC-MS评估不同烘烤温度对苦荞麦风味的影响(图)
E-nose GC-IMS HS-SPME-GC-MS 烘烤温度 苦荞麦风味
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2024/8/13
《食品科学》:中国农业科学院邓乾春、周琦研究员等:亚麻籽油挥发性风味物质研究进展(图)
食品科学 邓乾春 周琦 亚麻籽油 风味
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2024/8/11
《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:亲水胶体调控肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制的研究进展(图)
食品科学 刘骞 亲水胶体 肌原纤维蛋白 凝胶 肉制品品质
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2024/8/11
《食品科学》:北京联合大学闫文杰教授等:类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳保健食品中的应用研究进展(图)
食品科学 闫文杰 胡萝卜素 视觉疲劳 保健食品
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2024/8/11
水分含量对改良挤压蒸煮工艺制备的高直链菠萝蜜淀粉可消化片段和分子结构的影响(图)
水分含量 挤压蒸煮 工艺制备 菠萝蜜 淀粉 可消化片段 分子结构
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2024/8/13
国际食品科学院王强研究员赴青岛海洋食品营养与健康创新研究院考察交流(图)
王强 青岛 海洋食品
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2024/8/13
康奈尔大学Syed Rizvi教授应邀为中国农业大学食品科学与营养工程学院师生作讲座(图)
康奈尔大学 Syed Rizvi 中国农大 高压挤压法 低温冷冻
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2024/8/13
中国科学院烟台海岸带所揭示轮胎微粒老化过程对微藻毒性的影响机制(图)
循环 添加剂 代谢
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2024/6/27
鉴于海洋微藻在食物链和养分循环中的关键作用,中国科学院烟台海岸带研究所陈令新团队选择了海洋生态系统中常见的硅藻Phaeodactylum tricornutum为试验物种,探讨了微藻生理和代谢对不同浓度TWPs、原始TWPs以及不同老化程度的TWPs及其渗滤液和浸出颗粒的响应。结果显示,TWPs对微藻生长呈现低剂量刺激和高剂量抑制效应;与原始TWPs相比,老化TWPs对微藻的生理和代谢影响更大,如...
国际食品科学院王强研究员一行赴新疆巴州考察调研(图)
王强 新疆巴州 油料产业
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2024/8/13
多糖类型对大豆分离蛋白水解物-多糖美拉德偶联物结构、界面行为及发泡性能的影响(图)
多糖类型 大豆 分离蛋白 多糖美拉德 界面行为 发泡性能
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2024/8/13