搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术基础学科”相关记录712条 . 查询时间(1.937 秒)
上海交通大学农业与生物学院王大鹏研究员荣获中国食品科学技术学会科学技术进步奖一等奖
王大鹏 科学技术 进步奖 诺如病毒 食源性
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2024/12/9
近期，中国食品科学技术学会于重庆召开第二十一届年会，会议期间颁发了2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖。我校农业与生物学院食品科学与工程系王大鹏研究员牵头的“‘人-环-食’全链条中食源性诺如病毒传播机制、快速检测与高效防控技术”荣获科学技术进步奖一等奖。该奖项每两年评选一次，本次科学技术进步奖共36项，其中一等奖14项。这是我校在该类奖项的首次突破。
中国科学院上海营养与健康所林旭团队牵头绘制二维“健康状况图谱”，在代谢健康评估方面取得开拓性进展（图）
营养 健康 林旭 代谢 评估 细胞
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2024/12/20
2024年11月26日，中国科学院上海营养与健康研究所、中国科学院分子细胞科学卓越创新中心与汤臣倍健合作开展的“内稳态健康评价体系”研究成果，在国际权威科研期刊National Science Review上发表。研究论文题为Two-dimensional health state map to define metabolic health using separated static and ...
云南省政府参事调研组一行到中国农业科学院茶叶研究所调研交流（图）
云南省 茶叶研究所 茶产业
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2024/11/27
2024年11月13日，云南省政府参事叶文率队到我所，就推动茶产业高质量发展、构建“三位一体”的茶叶产业体系开展调研。省政府办公厅相关同志陪同。副所长姚明哲参加接待。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队筛选出具有较强多酶模拟催化性能的单原子纳米酶并用于挥发性碱性气体检测（图）
纳米酶 模拟 催化 碱性气体 Chemical Engineering Journal
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2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统筛选出一种具有较强多酶模拟催化性能的单原子纳米酶并用于挥发性碱性气体感知及检测，研究成果在线发表于工程技术与化学化工领域Top期刊《Chemical Engineering Journal》（JCR一区，IF=13.3）。2022级中比联合培养博士生宋光春为论文第一作者，张德权研究员为通讯作者。该研究得到了十四五国家重点研发计划项目...
沈阳农业大学食品学院承办校第二届食品安全与营养知识竞赛
食品安全 营养知识
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2024/12/6
2024年10月30日，沈阳农业大学第二届本科大学生食品安全与营养知识竞赛决赛在大学生艺术中心成功举办。
动物源食物过敏原检测和消减技术应受重视（图）
动物源 食物过敏原
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2024/11/19
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队联合国内高校，对动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展进行综述。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
综述动物源食物过敏风险及食品加工消减技术（图）
动物源食物 过敏风险 食品加工 消减技术
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2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全与分子营养创新团队科研人员联合综述了动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
超临界蜂胶提取物可抑制小鼠体内肿瘤增殖（图）
超临界 蜂胶 肿瘤增殖 Food Research International
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2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队以超临界蜂胶提取物（SEP）为研究对象，揭示了其可以通过调节免疫作用来抑制小鼠体内肿瘤增殖。相关研究成果发表在《国际食品研究（Food Research International）》上。
中国农业科学院农产品加工研究所牵头的食品营养健康科学中心建设方案通过论证（图）
食品营养 建设方案 论证
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2024/11/21
2024年9月14日，加工所组织召开食品营养健康科学中心建设方案咨询论证会，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康系主任任发政，农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）农产品加工处处长梁苗，院科技管理局副局长刘涛等出席会议。会议由加工所所长王凤忠主持，所领导班子、职能部门、科研团队及中心建设单位有关领导和专家代表参加会议。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队阐明了羊汤胶体纳米颗粒的吸收转运机制（图）
羊汤 胶体 纳米颗粒 吸收转运 Food Chemistry
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2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队阐明了羊汤胶体纳米颗粒在人克隆结肠腺癌细胞（Caco-2）中的吸收转运途径，相关研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2021级客座博士生付佳宁为论文第一作者，加工所陈丽研究员和沈阳农业大学刘玲教授为共同通讯作者。该研究得到了国家肉羊产业技术体系（CARS-38）的支持。
中国农业科学院农产品加工研究所农产品加工质量安全防控创新团队采用液相串联质谱分析技术实现食品中食物过敏原的高效检测（图）
食物过敏原 液相串联 质谱分析 高效检测
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2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所农产品加工质量安全防控创新团队在食物过敏原检测领域取得重要科研进展。相关成果在线发表在食品领域国际知名学术期刊《Food Chemistry》(JCR一区,IF=8.5)和《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(JCR一区,IF=5.7)上。加工所杨术鹏研究员为论文第一作者，李熠研究员为通讯作者。该研究得到了中国...
沈阳农业大学动物科学与医学医学院在第五届全国大学生动物科学专业技能大赛中喜获三项佳绩（图）
第五届 动物科学 技能大赛
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2024/12/9
2024年8月27日至29日，在第五届全国大学生动物科学专业技能大赛中，我院由刘海英、姜午旗、李伯江、尹达菲指导，动物科学专业学生杨宇欣、赵梓彤、林东浩、黄嘉宁和于丹组成的代表队荣获团体一等奖、1项单项特等奖（生态畜牧场规划设计）和1项单项一等奖（鸡的精液采集与品质检测）。
中国农业大学食品科学与营养工程学院陈芳教授团队和王金锋教授团队联合揭示丙烯酰胺在增加肠炎风险中的作用（图）
丙烯酰胺 酰胺酶 肠道 微生态失调 结肠炎
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2024/8/27
近期，中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心陈芳教授团队联合王金锋教授团队在《科学通报》（Science Bulletin）上发表研究论文《丙烯酰胺驱动酰胺酶介导的肠道微生态失调加重结肠炎》（Acrylamide drives amidase-mediated gut dysbiosis to aggravate colitis），揭示了丙烯酰胺在破坏肠道稳态方面的新机制。...
新型核酸试纸条能精准定量检测乳品成分掺假（图）
核酸试纸条 精准定量检测 乳品 成分掺假
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2024/8/26
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队提出了一种利用免核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析策略，成功实现了对乳品成分的准确定量检测。相关研究成果发表在《生物传感与生物电子（Biosensors and Bioelectronics）》上。
喜讯！沈阳农业大学食品学院获批新增６项国家自然科学基金项目（图）
自然科学 基金项目
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2024/12/6
8月23日，国家自然科学基金委员会公布了2024年集中接收申请项目评审结果，我院获资助面上项目2项、青年科学基金项目4项，批准经费220万元，项目数和经费额创历史新高。