搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 水果、蔬菜加工技术”相关记录36条 . 查询时间(1.587 秒)
山东农业大学食品科学与工程学院刘佩副教授团队在天然内源化合物熊果酸处理抑制鲜切苹果褐变机制的研究中取得新进展（图）
天然内源化合物 熊果酸 鲜切苹果 褐变抑制机制
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2025/3/10
近日，来自山东农业大学食品科学与工程学院刘佩副教授团队在Postharvest?Biology and Technology上发表了题为“Ursolic acid, a natural endogenous compound, inhibits browning in fresh-cut apples”的研究论文；刘佩副教授为本文通讯作者，青年教师张耸和硕士研究生王姝文为共同第一作者；石晶盈教授和...
“黄甜笋保鲜加工技术及产品开发研究”项目通过验收（图）
黄甜笋 保鲜加工技术 产品开发 通过验收
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2025/3/3
近日，丽水市科技局高层次人才A类项目“黄甜笋保鲜加工技术及产品开发研究”通过验收。
Nature正刊报道沈阳农业大学在浆果（蓝莓）加工与营养领域的最新研究进展（图）
浆果加工 花色苷 稳态化领域
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2024/9/25
2024年5月23日，Nature正刊“焦点关注”（Focal Point）以“HOW SCIENCE IS PRESERVING THE NUTRIENTS IN BERRIES”为题，对沈阳农业大学国家浆果加工技术研发专业中心在浆果（蓝莓）加工与营养领域的最新研究进展进行了报道。
陕西省微生物研究所撩酸菜稳产工艺项目参加三项改革安康行科技成果转化项目路演活动（图）
撩酸菜 工艺 安康行 成果转化
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2025/4/18
2024年5月17日，由陕西省科技厅和安康市人民政府主办，安康市科技局、紫阳县政府、省创业投资协会承办的“‘三项改革’安康行”科技成果转化项目路演活动在安康市紫阳县成功举办。此次活动旨在搭建科技创新成果与企业实际需求的对接平台，促进科技成果转化和产业高质量发展，提升科技创新能力和区域经济发展水平。其中，我所微生物资源前期开发研究团队研发的撩酸菜稳产工艺项目作为代表，参加了此次路演活动。万一所长代表...
为进一步推动紫阳县富硒食品产业链的深度发展，提高产业附加值和市场竞争力，2024年3月19日，紫阳县委县政府组织召开了紫阳撩酸菜产业发展研讨会。县委副书记廖东初主持召开会议，省卫健委、省微生物研究所、省杂交油菜研究中心、市农业科学研究院等单位专家，副县长蔡英宏、武鹏，县直相关部门单位和企业负责人参加了会议。
山东农业大学食品科学与工程学院果蔬加工团队张仁堂等在红枣黑化风味改变机理方面取得新进展（图）
红枣 黑化技术 风味改变机理
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2025/3/13
近日，山东农业大学大学果蔬加工团队张仁堂等在Food Chemistry在线发表了题为“Organic acid and aromatic compounds create distinctive flavor in the blackening process of jujube”的研究论文。山东农业大学为文章第一署名单位和通讯作者单位，硕士研究生张鑫为第一作者。山东农业大学副教授、乐陵市健康食...
2023年5月29日上午，第一届槟榔科学技术与产业发展学术交流研讨会在三亚崖州湾科技城隆重开幕。海南省农业农村厅副厅长孙法军、海南省农业科学院副院长张银东，海南省农业农村厅科教处处长王松林，中国农业大学三亚研究院常务副院长苏洲，中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松教授，浙江大学生物系统工程与食品学院副院长刘东红教授，湖南和畅实业集团有限公司董事长唐明湘等嘉宾出席大会。
华中农业大学果蔬加工团队揭示碳中和愿景下柑橘副产物的增值趋势（图）
果蔬加工 碳中和 柑橘副产物
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2023/6/14
202年6月3日，华中农业大学食品科学技术学院潘思轶教授领衔的果蔬加工化学与综合利用团队，针对气候变化紧迫形势与国家碳中和战略需求，综合研究了大宗水果柑橘废弃物的减排潜力，提出了柑橘副产物助力全球碳中和目标与可持续发展的创新技术和解决方案。相关成果以“Trends in valorization of citrus by-products from the net-zero perspective...
山东农业工程学院食品科学与工程学院副教授于梅赴山东沃奇农业开发有限公司洽谈项目合作（图）
于梅 山东沃奇 文冠果 解酒功效
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2023/10/16
为解决当前文冠果企业精深加工技术问题，提高产品附加值，2023年4月24日上午，山东农业工程学院食品科学与工程学院副教授于梅特邀青岛农业大学中韩食品生物技术研究中心主任朴美子、副教授陈铁军共赴山东沃奇农业开发有限公司(以下称“公司”)就科研项目合作进行洽谈。
西南大学柑桔研究所柑桔加工与品控物流团队在《Food Chemistry》上发表研究成果（图）
宽皮柑橘汁 挥发性物质 气味组分 风味稀释因子
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2024/5/20
近日，西南大学柑桔研究所柑桔加工与品控物流中心团队在Food Chemistry（中科院一区Top期刊，IF=9.231）发表题为“Association between flavor composition and sensory profile in thermally processed Mandarin juices by multidimensional gas chromatograp...
山东农业工程学院食品科学与工程学院乡村振兴校企协作科技攻关专项“文冠果加工提质增效关键技术研发”顺利通过验收（图）
乡村振兴 校企协作 文冠果
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2023/10/16
2022年11月9日，山东农业工程学院科技处组织专家对山东农业工程学院食品科学与工程学院承担的乡村振兴校企协作科技攻关专项“文冠果加工提质增效关键技术研发”（sgy-xqzz2021-23）进行验收。本次验收由山东省林草种质资源中心、齐鲁工业大学、中华全国供销合作总社济南果品研究院等单位专家组成。山东农业工程学院科技处副处长迟晓君、山东农业工程学院食品科学与工程学院院长于克学、项目协作单位山东沃奇...
山东农业工程学院食品科学与工程学院于梅老师受邀聘任为国家级平台技术委员会委员（图）
于梅 国家级 平台技术 委员会 文冠果
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2023/10/16
国家林业草原文冠果工程技术研究中心（以下称“中心”）技术委员会第六次会议，于2023年8月1日至8月4日在内蒙古赤峰顺利召开。国家林业和草原局科技司推广转化处一级主任科员楼暨康，内蒙古自治区林业和草原局改革发展和科技产业处副处长鲍春生，赤峰市林业科学研究所所长李显玉、文冠果工程技术中心主任乌志颜以及技术委员会委员、“中心”各研发团队和示范基地负责人参会。
江苏省农业科学院加工所在微观孔隙结构介导的果蔬营养物质释放研究取得重大进展
江苏省农业科学院加工所 微观孔隙结构介导 果蔬营养物质释放 果蔬休闲食品健康加工
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2022/4/8
随着人们生活水平的提高和“健康中国2030年规划”的实施，公众对营养健康食品的需求越来越迫切。面对传统食品加工忽视活性物质保留与高效利用等突出问题，加工所果蔬加工与综合利用团队以西兰花等江苏特色果蔬为原料，调控多糖多酚分子结晶行为和细胞壁孔隙结构，提高了果蔬加工过程营养成分保留和释放率，研发了果蔬休闲食品健康加工的核心技术。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所科学家系统总结金属有机框架纳米复合膜分析应用最新进展
中国农业科学院 蔬菜花卉研究所 科学家 金属有机框架 纳米复合膜 分析应用
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2021/4/7
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量安全课题组系统总结了金属有机框架材料/纳米复合膜的相关合成方法、修饰策略、吸附去除机理和金属离子分析应用方面的最新研究进展，为金属有机框架材料/纳米复合膜的合理设计和应用开发提供了理论依据和技术支撑。相关研究成果发表于《分析化学趋势（TrAC Trends in Analytical Chemistry）》上。