搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1723条 . 查询时间(3.501 秒)
“油茶籽油风味和品质提升关键技术创新及应用”科技成果通过评价
油茶籽油 风味品质
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2025/2/9
2025年1月22日，湖南省科学技术信息研究所组织南京林业大学、中南林业科技大学、江南大学、河南科技大学、湖南省产商品质量检验研究院等单位5位专家，对我院木本油料资源利用全国重点实验室学术带头人刘汝宽研究员牵头完成的“油茶籽油风味和品质提升关键技术创新及应用”科技成果进行评价。会议由省科学技术信息研究所科技查新咨询中心主任刘淼主持，院党委书记陈明皋、副院长汤玉喜、全国重点实验室执行主任李昌珠、院科...
山东农业大学食品科学与工程学院食品营养与人类健康团队李锋教授在芝麻素抗过敏作用研究方面取得新进展（图）
芝麻素 抗过敏作用 免疫调节
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2025/3/7
近年来，食物过敏的发病率持续上升，已成为威胁人类健康的重大疾病。芝麻素作为一种天然存在于芝麻中的木脂素，展现出了较好的抗炎、免疫调节和菌群调节功能，但其具体免疫调节机制尚不明晰。探究芝麻素的免疫调节途径，对开发天然抗过敏疗法及相关功能食品具有重要意义。
住港澳自治区政协委员、海外侨胞代表参观乳品生物技术与工程教育部重点实验室 共话乳酸菌产业合作新机遇（图）
乳品生物 乳酸菌
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2025/3/7
2025年1月16日下午3:00，由住港澳自治区政协委员、海外侨胞代表组成的代表团来到乳品生物技术与工程教育部重点实验室参观，旨在深入了解乳酸菌与发酵乳制品团队在乳酸菌资源开发利用领域的最新研究成果，促进港澳及海外侨胞与内地在科技领域的交流合作。
近日，陕西省优秀博士学位论文评选结果揭晓，我院2022届博士生倪永升的学位论文《纳米石墨相氮化碳基食品包装膜的制备及杀菌机制研究》获评，指导教师王建龙教授。论文针对现有杀菌食品包装膜杀灭不智能、杀灭不瞬时、杀灭不持续、杀灭力低的难题，率先在食品包装领域提出类巴氏杀菌的理念，为巴氏杀菌从液态食品向固态食品应用的转变提供了新尝试。进一步受COVID-19破坏力的启发，通过模仿COVID-19的形貌结构...
农业农村部果品及苗木质量检验测试中心（郑州）能力验证考核再创佳绩（图）
农业农村部 果品 苗木 质量检验
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2025/1/11
随着最后一份能力验证结果的出炉，2024年农业农村部果品及苗木质量检验测试中心（郑州）（以下简称中心）参加的能力验证考核工作划上了圆满的句号。2024年中心共参加国家市场监管局、农业农村部、国家林业和草原局以及国务院第三次全国土壤普查领导小组办公室等部门组织的6次涉及水、土壤、农产品等12份样品93个参数的能力验证项目，均一次性通过，获得合格或满意结果。本次通过考核意味着中心已连续十二年一次性通过...
中国包装和食品机械有限公司成功中标农产品精深加工项目（图）
包装 食品机械 农产品 精深加工
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2025/2/6
近日，中包公司中标内蒙古巴彦绿业实业(集团)有限公司农产品精深加工设备采购项目，在肉制品、乳制品精深加工领域再拓市场。项目位于国家重要农产品生产加工基地内蒙古巴彦淖尔市，涵盖优质特色农产品牛肉干、羊肉菜肴、黄柿子火锅底料加工及包装、杯装奶茶灌装加工及包装等生产线成套设备。项目建成后，将满足市场多元需求，有力推动巴彦淖尔优质农产品走向全国。
内蒙古农业大学孙志宏教授作客第九期湘食论坛（图）
孙志宏 第九期 湘食论坛 乳酸菌资源
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2024/12/30
2024年10月7日，内蒙古农业大学食品科学与工程学院研究员孙志宏应邀在食品科学技术学院以“乳酸菌资源的开发利用”为题作学术报告，食品科学技术学院院长沈清武主持。
中南林业科技大学食品科学与工程学院教师受邀参加全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会2024年年度会议暨专业学位人才培养研讨会（图）
食品营养 人才培养
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2025/2/7
2024年12月23-24日，我院院长任佳丽教授、副院长张琳教授以及食品与营养专业学位硕士点负责人陆俊教授受邀参加了在北京举行的全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会2024年年度会议及专业学位人才培养研讨会。会议期间，全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会领导及专家围绕食品营养与健康学科建设、专业学位研究生教育高质量发展以及培养爱农知农高质量人才等主题做了精彩的专题报告。
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了乙醇对Pickering乳液稳定性的影响并研发了白酒植物基冰淇淋（图）
乙醇 Pickering 乳液 稳定性 白酒植物基 冰淇淋 International Journal of Biological Macromolecules
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2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统探究了乙醇添加量对皮克林（Pickering）乳液的理化性质、微观结构和流变特性的影响机制，相关研究成果发表于食品领域知名期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR一区，IF=7.7）。加工所2021级硕士研究生黑雪为论文第一作者，王强研究员和石爱民研究员...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首创了一种基于蒸汽喷射原理的工业化高通量连续式蒸汽炒蛋装置（图）
蒸汽喷射 高通量 连续式 蒸汽炒蛋 装置
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2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首创了一种基于蒸汽喷射原理的工业化高通量连续式蒸汽炒蛋装置，相关研究成果发表于食品领域权威期刊《Current Research in Food Science》（JCR一区，IF=6.3）。加工所硕士研究生薛良雨为论文第一作者，张春晖研究员和魏文松副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划项目“工业化菜肴食品品质提升关键技术...
中南林业科技大学食品科学与工程学院林亲录教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表研究论文（图）
林亲录 International Journal of Biological Macromolecules 大米淀粉 蛋白质
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2025/2/8
2024年12月9号，我院林亲录教授团队在国际食品Top期刊International Journal of Biological Macromolecules（Q1, IF2023=7.7）在线发表题为“Effect of transglutaminase on the interaction of protein and rice starch”的研究性论文。我院2023级硕士研究生阳扬为第一...
国际标准化组织食品机械技术委员会国内技术对口专家工作组成立（图）
国际标准化 食品机械
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2025/2/6
2024年12月15日，国际标准化组织食品机械技术委员会（ISO/TC 326）国内技术对口专家工作组成立大会在北京召开。国家市场监管总局标准创新管理司司长肖寒、ISO联络处处长黄立，中国机械工业联合会标准工作部副主任胡珈铭，中国农机院党委书记、董事长马敬春等有关领导及行业专家30余人参加会议。
Small-方亚鹏教授课题组发文揭示香蕉淀粉纳米颗粒破坏肠道屏障完整性的分子机制（图）
香蕉淀粉 纳米颗粒 肠道屏障 完整性 破坏机制
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2025/2/24
近日，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系方亚鹏教授课题组在Small杂志在线发表了题为“Banana Starch Nanoparticles Disrupt the Integrity of the Intestinal Barrier by Opening Tight Junctions in Mice”的研究论文。在课题组前期阐明抗性淀粉纳米颗粒诱导小鼠结肠炎分子机制的基础上，该研究...
湖南省农业科学院余应弘做客湖南农业大学农学院隆平创新论坛，作《稻米品质鉴赏》专题讲座（图）
余应弘 稻米 品质鉴赏
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2024/12/24
2024年12月2日下午，湖南省农业科学院余应弘院长应邀做客我院隆平创新论坛主题党日活动，以“稻米品质鉴赏”为题作讲座，讲座由农学院院长吴俊主持。袁隆平农业科技奖励基金会袁定江，卓越工程师学院院长周智，农学院党委书记刘敏，党委副书记徐辉以及农学院170多名师生党员参加讲座。
中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Science and Human Wellness》发表重要成果：红汁乳菇多糖抗肝癌作用的体内外研究
任佳丽 Food Science and Human Wellness 红汁乳菇 多糖 肝癌
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2025/2/8
2024年8月，任佳丽教授团队在国际食品Top期刊《Food Science and Human Wellness》（Q1，IF:5.6）发表题为“Anti-hepatocarcinoma effect of polysaccharides extracted from Lactariushatsudake Tanaka mushroom:in vitro and in vivo studies”...