搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 肉加工技术”相关记录51条 . 查询时间(2.212 秒)
“传统肉类菜肴制品工业化加工关键技术及产业化”荣获2023年度中国商业联合会科学技术奖特等奖
肉类 菜肴制品 商业联合会 科学技术奖 特等奖
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2024/11/21
科学碰撞艺术 舌尖上的相遇:“扬翔杯”第十一届肉制品加工创意大赛圆满落幕(图)
扬翔杯 肉制品加工 创意大赛
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2024/4/29
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队阐明炒制猪肉片嫩度对火候的耐受性机制(图)
炒制猪肉片 嫩度 火候 耐受性机制
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2024/6/5
沈阳农业大学食品学院动物源食品加工与利用团队获评沈阳市青年文明号
动物源 食品加工 沈阳市 青年文明号
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2024/12/6
沈阳市预制菜重点实验室2024春季新品成功转化(图)
沈阳市 预制菜 春季新品
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2024/12/6
2023年冬季,哈尔滨的冰雪旅游在全国火热,东北风味特色的美食受到青睐,沈阳农业大学食品学院和沈阳市预制菜重点实验室敏锐抓住机遇,高效研发东北风味传统餐饮食品。2024年2月,在张燕维教授的带领下,预制菜食品团队成功研制了东北最具代表性的锅包肉风味“锅包鸡腿”和东北酱卤肉制品“东北酱拼”两个产品,并实现工业化、标准化生产,确立了终端复热标准,迅速对接新零售渠道。目前产品已经被上海新零售渠道确定为2...
研究解析酱卤牛肉菜肴加工生产过程风味逸散机制(图)
酱卤牛肉 风味逸散 食品化学 菜肴
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2023/12/8
四川农业大学食品学院食品营养与健康团队惠腾博士参与项目荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖
食品营养 惠腾 食品工业协会 科学技术奖 肉制品加工
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2024/1/26
Food Control|南京农业大学黄明教授:桑叶提取物对酱番鸭品质和杂环胺形成的影响(图)
Food Control 南京农大 黄明 桑叶 酱番鸭 杂环胺
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2023/10/10
南京农业大学食品科技学院王虎虎教授—生鲜肉微生物致腐机理及其控制(图)
王虎虎 生鲜肉 微生物 致腐机理
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2023/10/11
合肥工业大学食品与生物工程学院徐宝才研究员、南京财经大学鞠兴荣教授受邀“红土地”大讲堂(图)
徐宝才 红土地 鞠兴荣 肉品品质 低盐低脂 高温低温
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2024/3/26
云南省徐宝才专家工作站揭牌启动(图)
云南省 徐宝才 专家工作站 火腿产业
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2024/3/26
日本新型肉品加工技术被引入中国,试点工厂预计9月正式投产
肉品加工技术 肉类加工 屠宰加工
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2023/9/8
据悉,2023年5月10日,四川省供销科技产业集团旗下企业四川省供科农业发展有限公司与日本阿尔法中国全资公司“后藤(成都)品牌管理有限公司”签订了关于日本西福德公司的新型肉品加工技术在中国区的独家合作协议,将日本纯植物复配制剂肉品加工技术全面引进中国。试点工厂将落地在成都市郫都区食品工业园区内,预计9月正式投产。