搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品加工技术其他学科”相关记录37条 . 查询时间(2.109 秒)
水分含量对改良挤压蒸煮工艺制备的高直链菠萝蜜淀粉可消化片段和分子结构的影响(图)
水分含量 挤压蒸煮 工艺制备 菠萝蜜 淀粉 可消化片段 分子结构
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2024/8/13
西南民族大学食品科学与技术学院教师参加“四川省食品科学技术学会第十次会员代表大会暨2022年学术年会”并做大会报告(图)
四川省 食品科学 蛋白质食品
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2023/10/9
河南工业大学粮油食品学院温纪平教授等:淀粉基油炸制品吸油率调控方法的研究进展(图)
温纪平 淀粉基 油炸制品 吸油率 油脂吸收 表面活性剂
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2023/10/10
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:田文礼教授—高压加工调控蜂王浆主蛋白的聚集特性及其分子(图)
动物源食品 人类健康 田文礼 高压加工 蜂王浆 主蛋白 昆虫产品
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2023/10/10
我国科学家研究揭示高压加工调控蜂王浆主蛋白聚集的分子机制(图)
高压加工 蜂王浆 蛋白 分子机制 食品胶体 Food Hydrocolloids
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2023/7/8
浙江大学合成首例人造大黄鱼肉
浙江大学 人造 大黄鱼肉 细胞培养
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2023/7/8
中国食品工业协会与安乡县人民政府签署共建“中国酱卤之乡”合作协议(图)
食品 工业协会 安乡县 酱卤之乡
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2023/7/6
上海交通大学刘源教授应邀作学术前沿讲座(图)
上海交大 刘源 食品鲜味 感知机制
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2023/7/15
国内果冻企业加速转型升级(图)
果冻企业 转型升级 果冻
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2023/7/6
“小黄花”成致富“大产业”
小黄花 大产业 大同市
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2023/7/8
山东农业工程学院食品科学与工程学院“面劲道——预包装水煮熟化面条产业领航者”项目荣获“建行杯”第八届山东省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖(图)
面劲道 水煮熟化面条 互联网+ 山东省 银奖
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2023/10/16
“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”项目顺利通过科技成果评价(图)
核桃青皮活性物分离 产品开发 科技成果评价
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2023/1/9