搜索结果: 61-75 共查到“国际动态 食品科学技术基础学科”相关记录129条 . 查询时间(2.864 秒)
卡夫Tang果珍销量猛增
卡夫 Tang果珍 销量猛增
font style='font-size:12px;'>
2011/9/28
在20世纪60年代初，果味混合饮料因其在美国航天航空管理局（NASA）载人航天任务中的食用而声名远播。如今，果味混合饮料——Tang果珍成为卡夫食品公司营造销售额数十亿美元的新品牌，而且大部分归功于发展中国家市场销售额的大幅增长。
美国科学家发现双酚A代谢衍生物的毒性更高
美国科学家 双酚A代谢衍生物 毒性高
font style='font-size:12px;'>
2011/8/17
据美国新泽西州立大学的科学家近期发现，双酚A在机体代谢后生成的衍生物对石斑鱼胚胎的毒性要高于双酚A本身。研究显示环境中的某些微生物代谢后可将双酚A转化成甲基化双酚A（双酚A MME与双酚A DME）。之后他们以石斑鱼胚胎作为研究对象，对双酚A以及两种衍生物的毒性水平进行了测试。结果显示，两种衍生物的毒性高于双酚A本身，这导致石斑鱼胚胎在受精后的第5天与第28天时的死亡率上升，同时石斑鱼胚胎畸形的比...
功能性食品将成为美国食品工业急剧增长的下一个浪潮。未来的功能食品致力于预防慢性疾病和调整机体达到最佳健康状态，食品市场的大调整即将来临。研发投资将重点放在具有生物活性的新食品成分的发现和其作为新食品成分的安全证明这两个方面，已有的“公认安全”(GRAS)清单以及新物质的GRAS测评将是功能食品开发的主要依据。通过业务外包将研发业务委托给专业公司将使食品公司跨越功能食品开发的高成本、高复杂性和专业性...
研究表明“有机食品有益于健康”无事实依据
有机食品 有益于健康 无事实依据
font style='font-size:12px;'>
2010/7/7
据路透社报道，许多消费者喜欢选择有机食品，他们认为有机食品可以提高健康水平。但是最近发表于《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的一项回顾性研究表明，目前还没有明确的事实依据能够证明有机食品可以带来与健康有关的营养益处。英国伦敦卫生及热带医学学院的研究者对有机食品对健康的益处进行了回顾性研究，多数集中于有机食品短期的效应，主要...
研究称老人缺乏维生素D易患代谢综合征
老人 维生素D 代谢综合征
font style='font-size:12px;'>
2010/7/6
荷兰科研人员日前在一个国际学术会议上报告说，他们发现缺乏维生素D会提高老年人患代谢综合征的风险。
含有抗氧化剂多酚香槟有利心脏健康
抗氧化剂 香槟 心脏
font style='font-size:12px;'>
2010/1/14
英国的一项新研究发现，适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。英国雷丁大学的研究人员1日发表公报说，他们研究发现，制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间，而一氧化氮在血管中可促进血液流动，从而降低血压，防止血液凝块的形成。
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
font style='font-size:12px;'>
2009/12/31
近日，欧盟出台可加入食品内作特定营养用途的物质清单，将于2010年1月1日起实施。清单中提出，多种营养物质如维他命、矿物及氨基酸将可加入食品内以作特定营养用途(如营养食品)，但加工谷类食物、专为婴幼儿而设的食品、婴儿配方奶粉及助长配方奶粉除外。另外，规定了有关物质类别(如：维生素、矿物及氨基酸)以及各类别下的物质(如维生素A、C、D及E；钙、镁、铁、钾、锌；L-精氨酸、氨基乙酸以及L-赖氨酸)，只...
摄入水果、蔬菜能够减少老年人的骨质疏松
水果 蔬菜 老年人 骨质疏松
font style='font-size:12px;'>
2009/12/4
美国农业科研局的一项研究建议，中和产酸饮食可能是降低老化过程中骨质疏松的一个重要方法。这项研究的发起者是美国农业部人类营养研究中心内科医生及营养专家Bess Dawson-Hughes。水果和蔬菜被代谢为碳酸氢盐，就像产碱反应。但是美国人的典型饮食是摄入大量的蛋白质和谷物，这些都会被代谢为酸，就如产酸反应。随着年龄的增长，这种饮食反应逐渐减缓，但是逐渐导致“酸中毒”。
荷兰一项新的研究显示，在婴儿出生的前3个月里，每天补充含多种益生菌的食物，可能会减少患湿疹的风险达百分之五十八。然而，根据两组有家族史过敏性疾病的母亲和婴儿的随机药物控制试验，干预组和安慰剂对照组（临床试验中对照组的设置通常包括5种类型，即：安慰剂对照、空白对照、剂量对照、阳性药物对照和外部对照）三岁以上的婴儿在发病率及其严重性方面没有差别。
意大利研究显示富含共轭亚油酸的奶酪有益于心脏健康
意大利 共轭亚油酸 奶酪 心脏
font style='font-size:12px;'>
2009/12/4
意大利科研人员最近做的一个小实验显示，以母羊乳汁制作的奶酪富含共轭亚油酸（ CLA ），经常食用可显著降低患心脏病的风险。佛罗伦萨大学的研究人员称，母羊奶中含有丰富的cis-9和反式-11共轭亚油酸，对炎症细胞因子和血小板聚集产生有利的变化，这两者与动脉粥样硬化或因积聚的脂肪沉积在动脉壁而导致的血管硬化相关。
英国研发出可缓解老年失明的营养补充剂
英国 老年失明 营养补充剂
font style='font-size:12px;'>
2009/7/17
英国研究人员近日报告说，他们研发出一种新的营养补充剂，可有效这一导致老年人失明的常见疾病。英国贝尔法斯特女王大学１９日发布的新闻公报说，该校视觉科学中心究，研发出一种名为ＣＡＲＭＡ的营养补充剂，可有效缓解老年黄斑变性的症主要成分是类胡萝卜素，以及维生素Ｃ、Ｅ和锌元素等。
由偏食引起的微量元素摄入不足，易导致生活习惯病和衰老
偏食 微量元素 生活习惯病 衰老
font style='font-size:12px;'>
2009/12/4
据日本经济新闻社2008年12月9日报道，长时间的偏食，不仅导致人体内微量元素的摄入不足，而且还是导致糖尿病、生活习惯病和衰老的原因之一。一般来说，在每日摄入量未满100 mg的元素中，锌、铜、碘、铁等是生命活动中必不可缺的几种元素。锌摄入不足时，易引起味觉障碍、糖尿病和衰老。特别是令年轻女性记忆深刻的铁的不足将引起贫血。另外，糖尿病和高血脂症与铬有关，衰老和心肌病症与硒有关。因此，为防止微量元素...
低硒可能导致年长的人贫血
硒 年长的人 贫血
font style='font-size:12px;'>
2009/12/4
来自约翰•霍普金斯医学部和美国国立老年研究所的研究人员发现，血液中含硒量不足有可能导致老年人贫血。贫血症是可能发生在任何人身上的普通疾病，但年长和处于分娩期的女性、儿童、青少年最容易患此病。研究人员指出贫血的流行随年龄的增长而增长。研究人员希望测量血液中硒的浓度和老年人群患贫血症的风险。
研究显示父母的饮食习惯对孩子影响不大
父母 饮食习惯 孩子
font style='font-size:12px;'>
2009/6/1
人们通常认为，健康的饮食习惯往往沿袭于家庭，父母的饮食行为对孩子饮食习惯的形成起着决定作用。然而，美国最新的一项研究显示，父母的饮食习惯并不能对孩子构成一生影响。