搜索结果: 1-15 共查到“国际动态 食品生物化学”相关记录24条 . 查询时间(3.807 秒)
河南省农业科学院农产品加工研究中心王赵改团队揭示香椿特征香气酶促反应机制(图)
香椿 特征香气 酶促反应
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2024/4/15
中国农业大学食品科学与营养工程学院吴继红教授团队在食品领域国际顶级期刊发表封面文章(图)
吴继红 食品领域 气味 多感官 甜味 气味增甜
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2023/12/17
中国农业科学院蜜蜂研究所研究揭示蜂花粉和蜂王浆脂质预防小鼠结肠炎的差异机制(图)
蜂花粉 蜂王浆脂质 小鼠结肠炎 差异机制
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2023/11/9
Another study links omega-3s and health(图)
欧米茄-3 α-亚麻酸脂肪酸 ALS
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2023/6/25
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所食用菌加工团队在国际学术期刊《Current Research in Food Science》上发表桑黄多酚抗肝癌活性研究论文(图)
桑黄 多酚 抗肝癌活性
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2024/7/22
中国农业大学食品科学与营养工程学院游义琳副教授在食品领域国际顶级期刊发表封面文章(图)
游义琳 顶级期刊 封面文章 葡萄酒 氨基甲酸 乙酯
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2023/7/6
科研人员研发生菜“去苦增甜”品质提升新方法
去苦增甜 品质提升 生菜
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2023/7/13
中国农业大学食品科学与营养工程学院黄越课题组成功实现对玉米粉中痕量微塑料的原位可视化表征(图)
黄越 玉米粉 微塑料 Science of the Total Environment 光谱成像 化学计量学
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2023/7/6
南昌大学食品学院聂少平教授受邀担任国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编
南昌大学食品学院 聂少平 国际农业与食品领域 Journal of Agricultural and Food Chemistry 副主编
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2022/11/28
人造甜味剂会提高人体血糖水平
人造甜味剂 血糖 美国 细胞
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2023/7/8
接触邻苯二甲酸盐更容易早产
邻苯二甲酸盐 食品包装 美国医学会儿科杂志 化学物质
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2023/6/7
根据美国国立卫生研究院的最新研究,怀孕期间接触多种邻苯二甲酸盐的孕妇会增加早产风险。邻苯二甲酸盐是用于化妆品等个人护理产品以及溶剂、洗涤剂和食品包装的化学品。
合肥工业大学食品与生物工程学院在抗冻分子机制研究领域取得新进展(图)
合肥工业大学食品与生物工程学院 抗冻分子机制 Nano Letters 低温保存 冰晶
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2023/1/8
四川农业大学食品学院在大豆分离蛋白(SPI)功能改性及应用的研究上取得新进展(图)
四川农业大学食品学院 大豆分离蛋白 SPI 功能改性 Food Chemistry
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2022/7/4
近日,国际食品期刊《Food Chemistry》(中科院SCI期刊分区大类学科1区top)在线发表了题为《大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物对酸诱导大豆分离蛋白凝胶流变和质构特性的影响》(Rheological and textural properties of acid-induced soybean protein isolate gel in the presence of soybean...
New natural blue food coloring from red cabbage(图)
New natural blue food coloring red cabbage
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2021/4/16
A natural brilliant blue food coloring has been discovered by an international team of researchers including chemists at the University of California, Davis. Natural food colorings are in demand,...
MIT sensor detects spoiled meat
MIT sensor detects spoiled meat
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2015/4/29
MIT chemists have devised an inexpensive, portable sensor that can detect gases emitted by rotting meat, allowing consumers to determine whether the meat in their grocery store or refrigerator is safe...