搜索结果: 16-30 共查到“人物 食品发酵与酿造技术”相关记录161条 . 查询时间(2.138 秒)
张晓娟，江南大学生物工程学院教授。主要从事酿造食品微生物开发与应用，新型工业菌株的基因表达调控元件开发研究。主要承担《微生物生态学》的讲授工作。近5年来在ACS synthetic biology, Food Research International等期刊发表SCI论文30多篇，主持国家自然科学基金面上项目等省部级及以上项目3项，授权中国专利20项。
王栋，江南大学生物工程学院教授。长期从事黄酒、米酒等中国传统酿造科学及其微生物和相关酶领域的研究，主要承担《发酵工程原理与技术》（国家一流本科课程）、《酿造酒工艺学》、《酒类风味化学与感官评价》及相关课程的授课工作。近年来发表研究论文20篇；申请发明专利10余项，授权发明专利6件，国际专利1件；参编已出版中英文教材或著作2部；主持包括国家自然科学基金、国家重点研发计划项目子课题、国家863子课题等...
饶志明，教授，博士生导师，现为粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副主任，江南大学至善岗位教授，入选国家“高层次人才特殊支持计划”科技创新领军人才、科技部中青年领军人才、教育部新世纪优秀人才、江苏省杰青等人才计划，担任中国发酵工程专家技术委员会委员，中国氨基酸专家技术委员会委员，中国饲料工业协会生物饲料技术委员会副主任，Frontiers in Bioengineering and Biotec...
陆健，江南大学生物工程学院博士生导师，教授。长期从事啤酒（包括精酿啤酒）、黄酒等酿造酒的微生物与酶技术及新产品开发的研究，主要承担酿造酒工艺学和蛋白质分离技术基础等课程的讲授工作。近年来共发表高水平SCI论文70多篇，累计影响因子超过200，出版专著1部；申请发明专利80多项，授权发明专利40多项；主持包括973、863、国家科技支撑计划和国家自然科学基金等在内的省部级科研项目15项、产学研合作项...
李崎，江南大学生物工程学院博士生导师，教授。长期从事酿酒科学与工程、酿酒微生物、酶工程和传统发酵食品酿造的研究，主要讲授《现代酿酒科学与技术》、《啤酒工艺学》、《酿酒工艺概论》、《酒类风味化学与感官评价》、《新生研讨课》等课程。发表论文近200篇，其中SCI收录论文70余篇；申请发明专利110余项，授权发明专利50余项；出版教材或译著4部；主持包括国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、国家科技支...
江南大学生物工程学院硕士生导师刘春凤高级实验师（图）
刘春凤江南大学生物工程学院硕士生导师高级实验师 酿造
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2024/2/29
刘春凤，江南大学生物工程学院硕士生导师，高级实验师。长期从事传统酿造科学及啤酒酿造和风味的研究，主要承担《酿酒工业分析》、《酿酒工艺综合实验》、《生物分离原理与技术实验》课程的讲授工作。联合发表论文30余篇，其中SCI收录论文20余篇；申请发明专利50余项，其中授权20余项；主编或参编中英文专著2部；主持或参与包括国家自然基金，“863”项目子课题在内的国家及省部级科研项目6项；获得中国酿酒工业协...
余晓斌，江南大学生物工程学院博士生导师，教授。长期从事发酵健康食品酿造，植物、中草药高值化转化、酶技术的研究，主要承担《发酵食品》、《酶与酶工程》等课程的讲授工作。近年来共发表高水平研究论文200多篇，参与出版专著（或教材）2部；申请发明专利26项，授权发明专利9项，授权实用新型专利2项；主持包括国家863，自然科学基金、江苏省重大成果转化、省产学研等在内的省部级科研项目8项；获得江苏省科技进步二...
吴殿辉，江南大学生物工程学院副研究员。长期从事酿酒微生物与工程、酿造原料生物安全防控等研究工作。近年来以第一作者或通讯作者在Food Funct，Food Chem，J Environ Chem Eng，Food Res Int等权威期刊发表论文20余篇；主持包括国家自然科学基金和安徽省科技重大专项项目、宁夏重点研发项目子课题，以及江苏省自然科学基金等省部级以上科研项目6项，参与973课题、863...
钮成拓，江南大学生物工程学院副研究员。长期从事传统发酵食品、酶工程以及啤酒/果酒产品的研究，承担《酿酒工业分析（含实验）》、《食品发酵技术（双语）》、《酿酒工厂课程设计》等课程的讲授。近5年发表论文40余篇，申请专利20余项，其中授权4项，主持和骨干参与了国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划、江南大学教改项目、企业横向课题等8项，获中国商业联合会全国商业科技进步奖一等奖和江南大学教学成果二等...
陈双，博士，江南大学校聘教授，兼任国家市场监管重点实验室（白酒监管技术）副主任，中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会副秘书长，全国白酒标准化技术委员会委员，中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、中国白酒年份酒认定委员会委员、中国食品工业协会第九届白酒国家评委、中国酒业协会2020届国家级白酒评委、布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委。长期从事我国传统白酒、黄酒风味化学与感官分析领域的研究和教学工作。承担《发...
王金晶，女，博士，副教授，硕士生导师，江南大学生物工程学院院长助理（国际交流），江南大学齐齐哈尔技术转移中心主任。长期从事啤酒酵母代谢工程，酿酒微生物菌种的选育，啤酒的营养、安全以及风味的改良，啤酒、果酒新产品的开发研究，主要承担《啤酒工艺学》、《食品发酵技术》课程的讲授工作。近年来共发表高水平研究论文27篇，累计影响因子达53.81，出版专著1部；申请发明专利25项，授权发明专利11项；主持包括...
刘功良，男，博士，教授，博士生导师，仲恺农业工程学院资产设备管理部副部长兼资产管理办公室主任（正处级），国家科技专家库成员，中国微生物学会发酵食品决策咨询专家，中国蜂产品协会技术专家，广东省食品学会理事，广东省地理标志专家，广东省高等学校优秀青年教师，潮州市专业技术类智库特邀专家。《食品科学》、《食品与发酵工业》等杂志审稿人。从事食品发酵与酿造、食品生物技术研究。主持各级科研项目18项，获省部级科...
新疆农业大学食品科学与药学学院硕士生导师党国芳高级工程师（图）
党国芳 新疆农大食品药学学院 葡萄酒技术
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2024/6/6
党国芳，男，汉族，高级工程师，工程硕士，毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，现任新疆中信国安葡萄酒业有限公司总经理助理，国家一级品酒师，国家葡萄酒评委、新疆葡萄酒评委、第三届“全国酿酒行业技术能手”、“新疆维吾尔自治区首届品酒大师”。
青岛大学生命科学学院涂正顺副教授（图）
涂正顺 青岛大学生命科学学院 副教授 食品 葡萄酒
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2022/2/16
涂正顺，博士，男，副教授，土家族，中共党员，1964年9月30日生，湖南湘西自治州永顺县人。葡萄与葡萄酒博士（博士后），现在青岛大学医学院生命科学学院（葡萄与葡萄酒室），目前从事食品专业及葡萄酒相关的教学科研工作。山东农业大学中国工程院果树学院士：束怀瑞院士 的博士后(一站)，西北农林科技大学李华副校长的博士、博士后(二站)，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会、猕猴桃分会理事，山东青岛农业高新技术产业开...
江苏省农业科学院农产品加工研究所硕士生导师崔莉副研究员（图）
崔莉 江苏省农业科学院农产品加工研究所 副研究员 硕士生导师 发酵食品
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2022/1/12
崔莉，博士、硕导、副研究员。主要从事发酵食品中益生菌、益生元功能活性及营养健康食品研究。近5年获4件国家发明专利授权，发表文章10余篇，其中SCI 3篇，EI 2篇。获江苏省科学技术奖三等奖1项、中国食品工业协会科学技术奖特等奖2项。