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中国农业科学院农产品加工研究所2022年博士后研究人员招收公告（图）
中国农业科学院农产品加工研究所 博士后 招收公告
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2022/11/9
中国农业科学院农产品加工研究所（简称“加工所”）成立于2002年，是农产品加工领域国家战略科技力量。按照“四个面向”“两个一流”精神要求，加工所立足公益性定位，在“一保障、三支撑”，即保障国家粮食安全与重要农产品供给，支撑实施乡村振兴、健康中国和制造强国战略等方面行使国家队使命职责。结合“一体两翼三拓展”的学科布局，加工所形成了谷物加工与品质调控、植物蛋白结构与功能调控、肉品科学与营养工程、果蔬加...
中国农业科学院农产品加工研究所关于公开招聘科研创新团队首席科学家的公告
中国农业科学院农产品加工研究所 科研创新团队 招聘 首席科学家
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2022/11/9
中国农业科学院农产品加工研究所（http://ifst.caas.cn/）是农产品加工领域的国家级公益性科研机构。为了更好地落实“四个面向”“两个一流”的指示要求，早日完成建设世界一流研究所的目标，研究所瞄准国际学科前沿、国家重大战略和产业发展需求，聚焦加工与贮藏、质量与安全、营养与健康、智能生物制造四大学科领域，形成了门类齐全、覆盖整个农产品加工领域的学科体系。根据《中国农业科学院第三次人才工作...
Pyroglutamic Acid in Cheese: Presence, Origin, and Correlation with Ripening Time of Grana Padano Cheese
pyroglutamic acid Grana Padano cheese ripening
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2008/4/1
Pyroglutamic acid is present in many cheese varieties and particularly in high amounts (0.5 g/100 g of cheese) in extensively ripened Italian cheeses (Grana Padano and Parmigiano Reggiano) that are pr...