搜索结果: 31-45 共查到“知识库 酶工程”相关记录287条 . 查询时间(0.437 秒)
嗜麦芽窄食单胞菌42-2降解黄曲霉毒素B1的效果研究
嗜麦芽窄食单胞菌 黄曲霉毒素B 毒素降解 应用
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2016/5/27
黄曲霉毒素B1(AFB1)对人类和家畜的健康危害很大。本文以嗜麦芽窄食单胞菌(Stenotrophomonas sp.42-2)为研究菌株,对其进行了急性毒理实验,并利用该菌的上清液、发酵液和胞外蛋白粗提取液分别进行了发霉玉米、饲料、生大黄、柏子仁和怀山药的黄曲霉毒素B1降解实验。结果表明:活菌制剂在2.56×1010 CFU个/m L剂量以下不会引起急性毒性反应。在菌株42-2的上清液、发酵液和...
响应面微波辅助酶法提取油茶枯水溶性膳食纤维的工艺优化
油茶枯 水溶性膳食纤维 提取 微波辅助酶法
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2016/5/27
为了提高油茶枯有效利用率,利用微波辅助酶法提取油茶枯中的水溶性膳食纤维(SDF),在微波功率、酶解时间、p H、酶用量4个单因素实验基础上,利用Box-Behnken的中心组合设计原理进行响应面设计优化提取工艺参数。结果表明:在微波功率为450 W、酶用量0.7%、酶解时间2 h、p H为5.0下,油茶枯SDF得率可达15.63%,与SDF的提取理论值比较,其相对误差约为0.45%,且重复性也很好...
拟南芥蔗糖合酶基因合成、重组表达及其在酶催化合成莱鲍迪甙A中的初步应用
蔗糖合酶At SUS 基因合成 重组表达 酶催化
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2016/5/20
本研究采用两步PCR的方法,合成拟南芥蔗糖合酶At SUS1的编码基因,并将其亚克隆到携带糖基转移酶UGT76G1基因的表达质粒p ET28a-UGT上,构建了双酶共表达质粒p EUGT-SUS。将质粒p EUGT-SUS转化到大肠杆菌Rossetta(DE3)中,在自诱导培养基中培养12 h,收集细胞超声破碎取其上清液为粗酶液用于催化甜菊甙合成莱鲍迪甙A的反应,结果确定重组酶At SUS1获得了...
富含GABA的纳豆咀嚼片生产技术研究
纳豆 纳豆激酶 γ-氨基丁酸 咀嚼片
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2016/5/20
本研究在大豆发芽富集γ-氨基丁酸(GABA)的基础上,接种纳豆芽孢杆菌,37℃下发酵24 h,经干燥、粉碎后,制作富含GABA和纳豆激酶(NK)的纳豆咀嚼片。结果表明:采用柠檬酸低氧发芽后再经低温冷冻与回温处理,发芽大豆中GABA含量高达1.24 mg/g DW;经纳豆芽孢杆菌发酵后大豆中GABA含量升至3.87 mg/g DW,同时NK活力升至每克鲜纳豆0.06个TAME单位;以45%的纳豆粉为...
几种蛋白酶抑制剂对鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
鸢乌贼鱼糜 蛋白酶抑制剂 谷氨酰胺转氨酶 凝胶特性
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2016/5/27
研究了乙二胺四乙酸二钠(EDTA)、焦磷酸钠(PPi)、牛血清蛋白(BP)、马铃薯粉(PP)等几种常见蛋白酶抑制剂对南海鸢乌贼鱼糜凝胶硬度、弹性和持水性的影响,并结合SDS-PAGE凝胶电泳对相关作用机理进行分析。结果表明,PPi、BP、PP都能显著提高鸢乌贼鱼糜的凝胶性能;当同时添加2%的谷氨酰胺转氨酶(TGase)、250 mg/kg的EDTA、0.3%的PPi、3%的BP和3%的PP时,鸢乌...
将长野芽胞杆菌的普鲁兰酶基因经密码子优化后,组建了人工合成的二联启动子Pga2,并将它克隆到枯草芽胞杆菌穿梭质粒p MK4-BPB以及自杀质粒p GE-BPB中;经转化和筛选获得了中性蛋白酶基因npr E被敲除的普鲁兰酶生产菌株CH-1;该重组菌在基础培养基中所产普鲁兰酶的酶活达到30.3 U/m L;经过对培养基组分及发酵条件(培养温度、起始p H,起始接种量等)进行优化,确定了发酵的最适碳源为...
利用仿生硅化技术包埋固定化苯丙氨酸解氨酶(PAL),研究固定化条件对PAL固定化的影响及固定化PAL的稳定性。优化的固定化酶制备条件:0.06 m L浓度为6 mg/m L诱导剂聚乙烯亚胺(PEI),25 mmol/L磷酸盐(p H7.0)作为固定化反应介质体系,2 m L浓度为1 mol/L正硅酸甲酯(TMOS)水解液和1 m L(2 U/m L)酶液添加量,所得固定化酶的酶活最大回收率是70%...
耐热乳酸菌的筛选及其β-半乳糖苷酶性质分析
乳酸菌 β-半乳糖苷酶 耐热 氨基酸序列
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2016/6/28
本研究从鸡粪样品中分离高产β-半乳糖苷酶的耐热乳酸菌,经16S r RNA序列鉴定,分离得到的6株菌株均为罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)。初步分析分离菌株所产β-半乳糖苷酶,其最适p H均为6.5。热稳定性实验发现,菌株MF1567产生的β-半乳糖苷酶在55℃温育1 h,仍保持51.2%的酶活力。分析菌株MF1567的β-半乳糖苷酶氨基酸序列和蛋白质结构,发现该菌株中β...
八角茴香总黄酮抗氧化活性研究
八角茴香总黄酮 抗氧化 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶
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2016/5/20
本实验采用Fenton法测定了八角茴香总黄酮(FIVR)对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除作用,并与维生素C(V_C)进行了比较,采用FRAP法测定了总抗氧化能力(T-AOC);采用腹腔注射D-半乳糖建立亚急性衰老小鼠模型。动物随机分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组、FIVR高、中、低剂量组(200、100、50 mg/g·d)。实验48 d后处死动物,称量体重,计...
不同缫丝干蛹酶解液及其葡萄糖反应物的味感比较
缫丝干蛹 酶解 美拉德反应
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2016/6/30
为了对不同酶种缫丝干蛹酶解液与葡萄糖反应物的味感变化进行研究。本文以缫丝干蛹为原料,用不同蛋白酶进行水解,将其水解液及相应的葡萄糖反应物,采用高效液相色谱法和感官评定法进行分析,确定氨基酸含量的消长变化与味感的相关性。结果表明:在不同酶解方法中,Alcalase2.4L蛋白酶和Protamex蛋白酶分别与风味蛋白酶共同作用后,水解液鲜甜味氨基酸含量较高,分别达到48.7%和53.88%,鲜甜感强;...
重组鱼腥藻脂肪氧合酶定点突变及突变酶酶学性质研究
脂肪氧合酶 定点突变 酶学性质
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2016/6/28
重组鱼腥藻脂肪氧合酶(Ana-LOX)基因来自于Anabaena sp.PCC 7120。利用定点突变技术将Ana-LOX的421位和40位的缬氨酸(Val)突变为丙氨酸(Ala),获得突变体V421A、V40A和V421A/V40A。野生型Ana-LOX在50℃下半衰期为3.8 min。而突变酶V421A和V40A在50℃的半衰期分别为4.4 min和7.0 min。突变酶V421A/V40A的...
板栗品种褐变度差异性及其多酚氧化酶活性的相关性研究
褐变度 多酚氧化酶 相关性
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2016/6/28
以37个板栗品种为试材,研究了板栗果实褐变差异性及其与多酚氧化酶(PPO)活性之间的关系,并根据褐变差异性对各品种进行聚类分析。结果表明:板栗不同品种间褐变差异显著(p0.05),根据褐变差异性聚类分析,可将37个品种可以分为5个等级;不同品种间PPO活性差异显著(p0.05);通过探讨不同品种间褐变度与PPO活性的关系,发现随着板栗品种间PPO活性的升高,褐变度也开始升高,当PPO活性达到90 ...
从匍枝根霉TP-02中克隆得到cbh1的c DNA,序列测定分析表明,该基因编码526个氨基酸的蛋白质。通过DS2.5同源模拟分析,CBHI酶的活性部位是一个"桶状"的隧道结构。将cbh1基因的c DNA序列克隆到大肠杆菌表达载体p ET22b(+)中,在大肠杆菌BL21(DE3)中进行诱导表达。采用两步层析法对重组的CBHI蛋白进行纯化,对纯酶的特性进行分析。结果表明:在异丙基-β-D-硫代吡喃...
胡椒酶法搅拌脱皮的工艺优化
胡椒脱皮 复合酶 搅拌 优化
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2016/6/28
采用果胶裂解酶和植物水解酶对新鲜胡椒脱皮处理,研究优化的脱皮工艺条件。以脱皮率为参考指标,进行两种酶液的复配实验,在单因素实验的基础上,通过正交实验对酶法搅拌脱皮工艺进行了优化,比较了酶法搅拌得到的白胡椒与其他浸泡方式得到的白胡椒品质。结果显示果胶裂解酶和植物水解酶以体积比3∶2脱皮效果最好,优化后的酶处理工艺为:酶液浓度为2.0%,温度为45℃,转速为150 r/min,烫漂时间为5 min。经...