搜索结果: 151-165 共查到“知识库 水果、蔬菜加工技术”相关记录305条 . 查询时间(2.328 秒)
新疆野生苹果(Malus sieversii)的总多酚、总黄酮提取物的抗氧化活性研究
野生苹果(Malus sieversii) 多酚 黄酮 抗氧化能力
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2016/7/25
以采集于新疆不同地区的20个野生苹果品种为研究对象,福林酚法测总多酚,分光光度计法测定总黄酮,DPPH、ABTS、还原能力法测定总抗氧化能力,相关系数法分析各个指标之间的相关性。结果显示,不同品种的野生苹果的总多酚、总黄酮及抗氧化活性之间具有显著差异,其中,HDM-23的总多酚含量最高(4714.33μmol没食子酸/100g鲜果),XY-31的总黄酮含量最高(2452.84mg芦丁/100g鲜果...
葡萄赭曲霉毒素污染及其产毒素菌株的筛选方法研究进展
赭曲霉毒素A 筛选 控制 检测
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2016/7/25
赭曲霉毒素A(ochratoxin,OTA)是由曲霉属和青霉属等真菌产生的一类真菌毒素,其毒性很强,分布广泛,对人类和动植物的健康有着巨大的影响。葡萄及其制品是食品中OTA的主要来源之一,从病害的葡萄表面筛选分离产生赭曲霉毒素的菌株是最常用的研究产毒素菌株的方法。由于产毒素菌株主要分布在葡萄果实的表面,葡萄组织受损后会极大提高赭曲霉素的污染程度,研究产毒菌株分布及产毒素能力对控制赭曲霉素污染及寻找...
柚子皮皂化交联改性及其对水溶液中Cu~(2+)的吸附性能研究
柚子皮 Cu+ 化学改性 吸附
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2016/7/25
以天然柚子皮(PP)为原料,经乙醇、Na OH和Mg Cl2处理,得到了改性柚子皮吸附剂(CPP),并将其用于对水溶液中Cu2+的吸附。用静态吸附法考察了吸附过程中的溶液p H、液固比、温度、吸附时间对吸附性能的影响,产物的结构通过红外光谱进行了表征。结果表明柚子皮经皂化交联改性后其表面的活性基团增加。在Cu2+溶液初始浓度为20μg/m L、吸附温度为25℃、液固比为1∶5L·g-1、p H为2...
响应面法优化山杏核壳总黄酮提取工艺及其抗氧化性的研究
山杏核壳 总黄酮 响应面法 抗氧化性
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2016/12/22
以山杏核壳为原料,采用闪式提取技术对山杏核壳中的总黄酮进行提取,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对闪提工艺进行优化,并通过体外抗氧化实验,测定其抗氧化能力。最终得到较优提取工艺参数为:乙醇溶液体积分数62%,闪提时间4min,液料比13∶1,温度53℃。此条件下山杏核壳总黄酮得率为12.93mg/g。抗氧化实验表明,山杏核壳总黄酮有很好的还原性,对羟基自由基、DPPH·和超氧阴离子都有较好的...
Amino acid composition of enzymatically hydrolysed potato protein preparations
chemical composition potato protein hydrolysates nutritional quality potato protein isolates
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2014/7/10
We determine the effects of the technology of obtaining potato protein preparation and of different variants of enzymatic hydrolysis on the chemical and amino acid compositions of the hydrolysates obt...
甜玉米浸泡工艺优化及营养品质评价
甜玉米 发芽率 响应面法 主成分分析
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2016/11/21
为了提高甜玉米的发芽率，通过单因素实验和响应实验对其浸泡工艺进行了优化，得到最佳工艺条件为：浸泡温度23.9度，浸泡时间24H，浸泡料液比1:6:3，发芽率理论值为53.16%，验证实验发芽率为52.60%±2.07%，与理论值相近，因此利用响应法优化甜玉米浸泡工艺 是可行的。为了研究浸泡、发芽加工处理对甜玉米营养品质的影响，在最佳浸泡条件下，对未处理、浸泡后、发芽和未发芽甜玉米的10个营养指标进...
莲房多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究
莲房 多酚 提取 抗氧化
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2016/12/22
在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了热回流提取莲房多酚的工艺,并通过测定其清除ABTS+自由基、DPPH自由基、OH自由基的能力,还原力,亚铁离子螯合活性及对大鼠脑匀浆脂质过氧化的影响,对莲房多酚的抗氧化活性进行综合研究。结果表明,热回流提取莲房多酚的最佳工艺参数为:乙醇浓度50%,料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间为2h,最优条件下的得率是5.23%。莲房多酚的体外抗氧化实验表明莲房多...
响应面法优化姜黄素的提取工艺及其抗氧化活性的研究
姜黄 提取 姜黄素 抗氧化活性
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2016/12/22
采用响应面法优化了姜黄素的提取工艺,并探讨了姜黄素对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS+自由基的体外抗氧化活性。姜黄素的最佳提取工艺条件为乙醇浓度85%,超声时间50min,液料比20∶1(m L/g)。在此条件下,姜黄素得率为1.538%。体外抗氧化实验表明,三种姜黄素标准品具有较强的抗氧化活性且各有差异,姜黄素提取液对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基...
板栗壳中多酚的提取纯化及其抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究
板栗壳 多酚 α-葡萄糖苷酶 抑制
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2016/12/22
以板栗壳为原料,经回流提取、浓缩、萃取和大孔树脂吸附洗脱,提取纯化多酚并研究其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。大孔吸附树脂的静态吸附动力学曲线表明,AB-8对板栗壳中多酚的吸附效果明显,达到了4.41mg/g。静态解吸实验表明,当乙醇体积分数60%时解吸的效果最好,能达到95%以上;而pH对解吸的效果影响不大。由动态解吸曲线得到流速对解吸的效果影响较小。多酚洗脱曲线和对α-葡萄糖苷酶抑制率曲线的峰值重...
醇洗法纯化高温花生粕分离蛋白的研究
高温花生粕 醇洗 响应面法 蛋白质
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2016/12/22
以碱提酸沉方法提取高温花生粕蛋白,利用响应面法进行醇洗优化,在提高其蛋白质含量的基础上,研究醇洗对该蛋白的功能特性的影响。实验结果表明,在乙醇浓度为80%、醇洗时间为180min、料液比为1∶15、醇洗温度为50℃时,得到的蛋白质含量最高为79.21%。经过醇洗后,产品的持油性有所改善,乳化及乳化稳定性、起泡及起泡稳定性均显著降低。
响应面法优化雨生红球藻虾青素的超声提取工艺
雨生红球藻 虾青素 响应面法 超声提取
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2016/12/22
以雨生红球藻为原料,选取乙酸乙酯∶乙醇(v/v,1∶1)为提取溶剂,采用超声法提取虾青素,固定液料比为100∶1,以超声功率、超声时间和超声温度为因子,虾青素提取率为评价指标,在单因素实验的基础上,利用响应面法对提取条件进行优化。三因素对虾青素提取率的影响顺序为:时间温度功率。优化得到的最佳提取条件为:超声功率200W、时间30min、超声提取温度25℃,在此条件下提取率可达1.045%,与预测值...
响应面法优化水飞蓟茎中总黄酮的提取工艺
水飞蓟茎 总黄酮 响应面法 提取工艺
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2016/12/22
利用响应面法优化水飞蓟茎中黄酮类物质的提取工艺。分别研究提取时间、乙醇体积分数、料液比、提取温度四个单因素实验对水飞蓟茎中总黄酮提取量的影响。实验结果表明,最佳提取工艺为提取时间50min、提取温度61℃、乙醇体积分数40%、料液比1∶40。该条件下水飞蓟茎中总黄酮提取量为4.71mg/g,与多项式回归模型的结果一致。
辣椒中辣椒红素提取后产生大量的副产物辣椒精,为提高辣椒资源的综合利用,本研究以辣椒精为原料,采用低浓度乙醇萃取-离子交换树脂纯化-重结晶联用的方法制备辣椒碱类化合物。研究采用正交实验设计对低浓度乙醇萃取法的工艺进行优化,采用单因素实验方法对D201树脂纯化法和重结晶法的工艺进行优化,最后采用气-质联用法(GC-MS)对纯化效果进行评价。研究表明低浓度乙醇萃取的最佳工艺为:乙醇浓度50%、料液比1∶...
交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)对山核桃多酚去除效果的毒理学评价
山核桃 交联聚乙烯吡咯烷酮 毒理学评价 多酚
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2016/12/22
有关植物源饮料和食品原料中多酚的去除已有报道,但大多数是用多酚去除率等理化指标进行效果评估,很少有用生物学毒性指标来评估多酚去除的效果。本研究以山核桃鲜果仁水提物为例,用PVPP吸附法去除山核桃水提物中的多酚,并利用神经细胞模型的毒理学检测,评估PVPP去除多酚的效果。数据显示,用PVPP吸附法处理山核桃水提物可以显著地去除多酚(p0.01),以40mg PVPP对500mg山核桃仁的比例处理10...