搜索结果: 106-120 共查到“知识库 农产品贮藏与加工”相关记录1256条 . 查询时间(5.076 秒)
贵州省锦屏县油茶发展现状及可持续利用对策
油茶林 锦屏县 林地保护 优良品种
font style='font-size:12px;'>
2021/7/6
油茶作为一种特色油料树种在贵州省锦屏县具有悠久的栽培历史,对于促进山区发展和群众脱贫有着广泛的前景。但是油茶的发展和可持续利用是一个过程,在保护利用油茶林地的过程中,应该明确相关注意事项,根据实际情况和科学要求进行实施,从而增强其稳定性。本文以锦屏县为例,对油茶发展现状进行分析,并且对保护利用进行风险评析管理,最后提出有效解决对策,为促进油茶的可持续利用提供切实可行的理论依据。
云南高原山地油茶籽油脂肪酸组成及品质分析
高原山地 油茶籽油 脂肪酸 品质分析
font style='font-size:12px;'>
2021/7/6
为了解云南高原山地油茶籽油品质及其脂肪酸组成和含量,以云南高原山地主产区初选的37株油茶优树为研究对象,检测分析37株油茶优树的油茶籽油。结果表明:云南高原山地油茶籽油平均含油率为46.87%,油脂主要由油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸含量占90%左右,油酸含量72.52%~84.78%、亚油酸含量4.85%~13.74%、亚麻酸含量0.45%~1.30%;饱和脂...
河南省农业科学院农副产品加工研究中心粮食加工研究室（图）
河南省农科院加工中心 粮食加工研究室 鲜食谷物 智能化贮藏
font style='font-size:12px;'>
2024/4/17
以鲜食谷物为研究对象，开展鲜食谷物的机械化采收、智能化贮藏、加工关键技术研究；以面粉及面制品为研究对象，开展专用粉及面制品加工关键技术、生物活性物质制备及应用、呈味肽关键技术、淀粉改性关键技术、功能性食品的营养强化及风味保持关键技术研究。
河南省农业科学院农副产品加工研究中心农产品产地减损及技术装备研究室（图）
河南省农科院加工中心 农产品 产地减损 技术装备 研究室
font style='font-size:12px;'>
2024/4/17
围绕大宗粮油（花生、油莎豆等）、特色果蔬（大蒜、辣椒、胡萝卜、南瓜等）及中药材（山药、黄芪、生姜等）等资源，开展干燥技术适用性研究、新型智能化干燥技术及装备研发；干燥机理、干燥过程中品质变化机理及优化调控；绿色无添加干制食品研发；以研发干燥技术为核心，示范推广减损技术装备及干制食品。
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所：马铃薯贮藏加工研究室
甘肃农科院 农产品贮藏加工研究所 马铃薯 贮藏加工
font style='font-size:12px;'>
2023/8/10
针对马铃薯采后因发芽、腐烂、失水等引起的贮藏损失大以及马铃薯主食加工技术水平亟待提升等重大产业问题，主要开展马铃薯贮藏保鲜和设施建造技术以及马铃薯主食化产品开发方面的研究、技术示范与咨询服务等工作。
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所：生物机能研究室
甘肃农科院 农产品贮藏加工研究所 生物机能研究室
font style='font-size:12px;'>
2023/8/10
围绕甘肃省高山蔬菜、食药同源中药材、杂粮杂豆、经济林果等区域特色农产品，开展营养功能因子评价、功能性成分富集、健康休闲产品创制、副产物综合利用等技术开发、工艺优化与装备集成研究与应用，为特色农产品加工相关企业和合作社提供技术服务，助推甘肃省特色产业发展和乡村振兴。
高品质花生酱制备关键技术（图）
花生酱
font style='font-size:12px;'>
2022/11/10
针对目前花生酱加工产业面临的原料加工专用化未实现、花生酱品质评价标准缺乏、花生酱产品结构比较单一、差异化优势亟待建立四大问题，团队系统开展花生酱加工专用品种筛选及专用工艺优化。收集了我国主栽和高油酸花生品种，通过烘烤、研磨等工艺制备花生酱，系统分析了花生酱的色泽、挥发性风味物质含量、质构和粒度等品质指标，并组织专业感官评价小组对花生酱进行感官评价，明确了不同花生品种制备花生酱的品质。综合理化分析和...
花生豆腐及其制备技术（图）
花生豆腐 豆腐
font style='font-size:12px;'>
2022/11/10
我国是花生生产、加工、贸易第一大国，花生中蛋白质含量26%-32%，消化系数达90%，且不含胆固醇、不产生腹胀，但尚未充分利用，而花生豆腐是蛋白高效利用的有效途径之一。本项目以花生专用品种为原料，建立了花生豆腐加工专用工艺，研发出硬豆腐、软豆腐、内酯豆腐系列产品。
丽水市农林科学研究院农林产品加工研究所
丽水市农科院 农林产品加工研究所 农林产品 贮藏加工
font style='font-size:12px;'>
2024/3/29
丽水市农林科学研究院农林产品加工研究所负责农林产品贮藏与加工、副产物综合利用等产业发展研究，主要开展果蔬菌、林特产品、粮油、畜禽、水产品等的贮藏保鲜加工、功能评价与利用、特色食品资源开发利用等研发及成果推广工作，为丽水农产品加工行业市级科技创新平台组织单位，拟为丽水市农产品加工产业服务，提供技术支撑。现有科研人员5人，全部为高级职称或硕士研究生以上。
安徽省农业科学院农产品加工研究所科研成果：谷物就仓干燥装置及关键技术（图）
安徽省农科院加工所 谷物就仓 干燥装置 关键技术
font style='font-size:12px;'>
2024/7/18
该技术成果针对高水分粮食干燥难题，研建了一座高3.65m、直径5.4m，容量80-100吨的就仓干燥装置。主要单元设备有：无死角机械翻动装置、全通气探管、仓壁三角通风管、镀锌通风底板、仓底轴流风机、仓顶排风机、辅助加热器等。在仓外、仓内周围及中部安装测温、测湿等多种参数的传感器，根据仓内、仓外温湿度和粮食水分，计算机系统自动控制调节进行就仓通风干燥、降温，或根据监测系统实时监测分析数据，人工进行调...
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果：青稞产业化关键技术研究
青稞产业化 关键技术 青稞品种 加工适宜性
font style='font-size:12px;'>
2023/8/14
青稞是西藏种植面积最大的粮食作物,青稞安全关乎西藏的安全,被称为“生命粮、政治粮、扶贫粮、致富粮”。针对青稞加工业长期缺乏专用品种,缺乏加工品质分析数据;传统青稞食品种类单一、保质期短、附加值低、产业效益低等瓶颈问题;在科技部、西藏科学技术厅支持下,开展青稞产业化关键技术研究。主要对青稞品种的加工适宜性分析,建立青稞加工品质数据库;开展传统青稞产品品质提升关键技术研究,建立了基于风味导向传统青稞酒...
食用菌菌粮生产及系列产品开发（图）
食用菌 菌粮 食用菌保鲜及精深加工团队
font style='font-size:12px;'>
2022/11/10
以玉米、小麦、燕麦、苦荞等原粮颗粒为固体培养基主料，接种灵芝菌、猴头菇菌、绣球菌等功能性食用菌，固态发酵后得到新型食品配料——谷物食用菌菌粮。再通过超微粉碎、挤压膨化等一系列先进的工艺对菌粮进行加工，生产出具有功能性的、不同加工特性的菌粮发。最后开发出菌粮面条、菌粮馒头、食用菌饼干等一系列营养丰富，功能性强，品质风味极佳的新型菌粮系列产品。此技术是首次在国内外食用菌产业应用，改善了谷物原粮营养结构...
糙米复合五谷营养早餐粉加工技术及产品（图）
糙米复合五谷营养早餐粉
font style='font-size:12px;'>
2022/11/9
以优选新鲜东北糙米为主要原料，复配燕麦、小米、荞麦、绿豆、红小豆、薏米等杂粮、杂豆，采用分级调质、微波灭酶生香一体化技术、多重微粉碎技术等生产的即食方便谷物冲调饮品，具备纯天然、全谷物、纯素食、营养均衡、高膳食纤维、方便、速溶等符合现代人高标准膳食要求的基本特征。与目前国内外市场现有谷物冲调产品相比，在国家级科研院所团队技术支撑下，本产品在原料选取与营养功能组成上有科学背书，安全性、货架期有保证；...
十六谷米营养粥饭原料加工技术（图）
十六谷米营养粥饭原料加工技术 十六谷米营养粥
font style='font-size:12px;'>
2022/11/9
十六谷米营养粥饭原料加工技术成果优选国内主产区优质燕麦、荞麦、小米、青稞、藜麦、绿豆、小豆、黑豆等16种杂粮杂豆，基于核心营养元素、口感、形色的综合平衡来确定各原料品种及配比；针对难蒸煮的粮食原料，经多重调质预处理、变频微波熟化等技术集成，使其可达到与大米同煮同熟的效果。本产品可直接与大米蒸煮，制作粥食或米饭（又称米伴侣），是一款有助于满足居民膳食指南要求、食用方便、感官品质上佳的新型预制杂粮产品...