搜索结果: 1-15 共查到“知识库 食品包装与储藏”相关记录355条 . 查询时间(5.33 秒)
上海市科学技术奖二等奖——电解水冰保鲜机理
上海市 科学技术奖 电解水 冰保鲜
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2024/8/7
上海市科学技术奖二等奖——电解水冰保鲜机理。
沈阳农业大学食品学院农产品商品化过程控制团队（图）
农产品 商品化
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2024/12/6
“农产品商品化过程控制”学术团队以农产品从农田到餐桌的储藏、加工、包装和流通等商品化过程为研究思路，针对现代农产品商品化的方便、营养、安全、节能、智能、资源保护、增效增值等产业需求，紧密围绕我省及东北地区现代农产品加工业发展的现状与趋势，以农产品商品化过程中关键环节的调控理论和技术为研究对象，以农产品加工、贮藏和包装工程领域的新技术、新产品、新材料、新装备的开发及其工程化以及工程化的放大、集成、转...
没有全程冷链的水晶粽为啥不能吃
全程冷链 水晶粽 范志红 凝胶剂
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2023/7/8
免蒸煮、颜值高、低热量、不油腻……端午临近，晶莹剔透、清凉爽口的水晶粽，成为粽子市场上的一匹“黑马”。冷着吃的水晶粽尽管很火很惊艳，但也有与生俱来的短板，即只有全程冷链才能确保安全。那么，这是因为什么呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授在接受《中国消费者报》记者采访时表示，水晶粽水分含量很高，做好后一般不经杀菌，如果储藏运输过程中无法严格做到全程冷链，则极易滋生致病菌，从而导致细菌性食...
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所包装研究室（图）
天津市农科院 农产品保鲜加工所 包装研究室
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2024/2/5
包装研究室主要从事果蔬新型包装材料和包装技术的研发和应用、推广。研究室现有技术人员2人，其中正高级1人，中级技术职称1人。
华南理工大学食品科学与工程学院精品课程
华南理工大学食品科学与工程学院 精品课程
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2022/7/25
华南理工大学食品科学与工程学院精品课程：国家级精品课程：食品加工与保藏原理。省级精品课程：食品生物化学；食品分析。
江南大学机械工程学院包装工程专业介绍
包装工程 专业介绍 江南大学
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2024/3/4
首批国家级一流本科专业建设点、江苏省品牌专业、江苏省特色专业、江苏省重点专业，2021年完成中国工程教育专业现场认证。包装是每一件产品成为商品必经的流程和工序，包装产业贯穿于整个国民经济，市场规模不断扩大。仅以食品包装为例，中商产业研究院预计2022年中国食品包装行业市场规模将达到6259亿。江南大学包装工程专业在我国同类专业、学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，是目前国内最早同时拥有包装工程专...
四川农业大学食品学院农产品采后处理及未来食品科技研究团队（图）
四川农业大学食品学院 农产品采后处理 未来食品
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2022/7/3
本团队在学院党委书记秦文教授的带领下，围绕果蔬、蛋品、豆类、杂粮等食物资源开展采后贮藏、精深加工、营养与健康、智能制造、包装及安全检测等方面的研究。团队现有在职研究人员8人，包括教授3人，副教授5人，其中享受国务院特殊津贴1人，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员1人，四川省学术技术带头人1人，四川省天府峨眉计划青年人才2人，四川省学术技术带头人后备人选2人，四川农业大学引进人才6人，具有...
甘薯营养丰富，属于保健食品，可加工成粉丝、粉皮、味精、甘薯片糕、甘薯虾片、甘薯果脯、甘薯果酱，还可用来制酒精、葡萄糖、氨基酸等，加上近年开发和引进了一批水果型珍稀品种，在市场上深受欢迎，售价一直上涨。贮藏到春节后的甘薯风味更佳，售价更高，但贮藏方法不当，极易烂窖。下面介绍的“诀窍”，可以使甘薯保鲜5-7个月。
四川农业大学食品学院食品科学与工程（一级学科）简介
四川农业大学食品学院 食品科学与工程
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2022/7/1
食品科学与工程（一级学科）立足食品行业发展和社会生产需求，注重基础研究与开发应用研究相辅相成，承担各类科研项目150余项，累计科研经费3000余万元。在农产品加工与贮藏、食品功能因子开发、传统食品工业化生产、病原菌快速鉴定、食品污染物生物降解等方面的研究已取得明显成效，从农产品生产、加工、贮运全产业链开展联合研究，确保食品产品品质优良和安全性，并形成学科的特色和优势，一些领域已居国际先进水平，许多...
在家中存放红薯，主要有三个方法：1、室内鲜存法，这个方法最适合城市白领家庭中存放少量红薯。2、蒸熟晒干保存法，很多地方的人喜欢吃地瓜干，这也是地瓜干的一种做法。3、切丝晒干法，这个方法适合爱喝粥的人。下面来看下三个方法的具体实施步骤吧。
原来保存红薯这么简单，学会这方法，放一年不坏，还越放越甜
红薯 越放越甜 保存
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2024/11/27
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素，营养价值非常的高。红薯香甜软糯，不管是用来蒸、熬粥、熬汤、做红薯丸子、红薯饼，都非常的美味，因此它也深受人们的喜爱。尤其是到了秋冬季节，红薯大量上市之后，很多人都会在家里多囤上一些红薯，烹饪起来很是方便。但是红薯太多吃不完的时候，如何保存就是问题了。因为如果保存不好的话，红薯放上一段时间之后就会开始长斑发霉，就不能吃了...
中国农业科学院农产品加工研究所2016年发明专利—一种维持乳液稳定性的乳液贮藏瓶
发明专利 维持 乳液稳定性 乳液贮藏瓶
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2024/11/26
本实用新型公开了一种维持乳液稳定性的乳液贮藏瓶，该贮藏瓶包括瓶体（１）、瓶盖（３）和能够与真空泵密封连接的抽真空连接件（２），抽真空连接件（２）的两端分别与瓶体（１）的瓶口和瓶盖（３）通过螺纹可拆卸地密封连接。通过本公开的乳液贮藏瓶贮藏乳液能够使乳液处于无氧、无杂质、无微生物等污染的状态，避免了乳液发生分层、聚沉、凝聚等，使乳液能够在较长的贮藏期内处于稳定的状态。
中国农业科学院农产品加工研究所2016年实用新型专利—一种多功能冻结保鲜－解冻库
实用新型 专利 多功能 冻结保鲜 解冻库
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2024/11/26
本实用新型公开了一种多功能冻结保鲜?解冻库，用于解决食品在冻结、解冻过程中营养流失严重，食品品质不高的问题。包括冷库本体和安装在冷库本体内部的冻结解冻装置，冷库本体内部设置有用于放置食品的架子，冻结解冻装置包括：制冷装置，用于产生冷风使冷库本体内的温度降低；蒸汽加热装置，用于使冷库本体内的温度升高、湿度增大；电场装置，用于产生电场使放置在架子上的食品处于电场的环境中；其中，冻结时，开启制冷装置和电...