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A Resistant Protein, Sericin Improves Atropine-Induced Constipation in Rats
sericin protease protein digestibility
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2009/7/8
In this study we found that dietary supplementation of 4% of a silk protein, sericin, to a 20% casein diet significantly reduced apparent protein digestibility in rats compared to a 24% casein diet, a...
Antioxidant Activity for Sericin Hydrolyzate Obtained by Hydrothermal Treatment
sericin hydrolyzate hydrothermal treatment DPPH
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2009/3/30
Antioxidant Activity for Sericin Hydrolyzate Obtained by Hydrothermal Treatment。
Effect of temperature on gelation process of sericin aqueous solution
sericin gel formation temperature near-ultraviolet absorbance turbidity cocoon
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2009/3/23
Effect of temperature on gelation process of sericin aqueous solution。
Study on reproducibility in preparing a vitarnin E emulsion using silk sericin
silk sericin emulsifying ability reproducibility vitamin E emulsion
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2009/3/23
AbstractFor evaluation of the emulsifying ability of sericin extracted directly from fresh cocoons of Bombyx mori,are producible method has been formulated for preparing a vitamin E (α-tocopherol) emu...
Heat stability of a vitamin E emulsion emulsified with silk sericin
casein albumin vitamin E emulsion heat
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2009/3/17
セリシンの乳化性は、食品添加剤など食品工業分野における応用が可能な機能であるが、セリシン
で乳化させたエマルション及び食品由来の乳化性タンパク質から得られるエマルションの諸特性に関
する比較研究は少ない。そこで、本報告ではセリシンと抗酸化脂質（ビタミンE）を混合攪拌して調
製したエマルションと、カゼイン及びアルブミンを用いてそれぞれ乳化したビタミンE エマルション
の熱安定性を比較した結果...
Water and thermal properties of cotton fabric treated with sericin: their effects on wearing comfortableness
comfortableness water properties thermal properties
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2009/3/16
織物の性能向上を図るとともにセリシンを繊維加工剤として有効活用するため、クエン酸を架橋
剤として綿布にセリシン加工を行った。その結果、セリシンを加工した綿布の防しわ性は向上し、
洗濯に対するセリシンの流亡が少ないことなど、セリシン加工綿布の実用的機能をこれまでに明ら
かにしてきた（栗岡ら，2004；栗岡・塩崎，2005）。
Development of a novel sericin film suitable for wound dressing application
sericin hydrogel gel film biomaterial wound dressing
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2009/3/12
創傷を湿潤環境に保つことで治癒を促進する「湿潤療法」が普及しつつある。その特徴として「早
く治る」「きれいに治る」「感染の心配が少ない」「痛みが少ない」などが挙げられ、熱傷や褥瘡（床
ずれ）の治療にも用いられている。湿潤療法では、ハイドロコロイド・ポリウレタンフォーム・ア
ルギン酸などの創傷被覆材が創傷を閉鎖環境に保つために用いられるが、正常皮膚への悪影響や取
...
Effect of agitation time on the emulsifying ability of sericin
dssericin α-tocopherol emulsion agitation time emulsifying ability
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2009/3/11
セリシン及びその水解物には脂質を乳化する機能があり，抗酸化脂質として知られるα-トコフェ
ロールとセリシンとの組合せで調製したエマルションの熱安定性を調べた結果，油水界面に吸着し
たセリシンがα-トコフェロールエマルションの分散安定性に寄与していることを明らかとした（栗
岡・山崎，2008）．しかし，数分間の高速攪拌処理で生成した各種α-トコフェロールエマルション
の特性を比...
Effect of laundering on dimensional stability of cotton fabric treated with sericin
sericin dimensional change crease recovery laundering cotton fabric
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2009/3/11
クエン酸を架橋剤としてセリシンの固定加工を行った綿布について，セリシンが付着しているこ
とやクエン酸が綿布にエステル結合していること，また，水分特性が向上することなどを明らかに
してきた１）．クエン酸で綿布を架橋化すると綿繊維の弾性的性能を高めるため，綿布のしわや吸水
時の寸法変化を抑制し，防しわ性や洗濯に対する寸法安定性を向上させるものと考えられる．
そこで本試験では，紡績糸織物の防しわ...
Stabilization of an Emulsion by the Adsorption of Sericin at the Oil-Water Interface
α-tocopherol emulsion heat stability adsorption oil-water interface
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2009/3/11
SR-TocEM, an α-tocopherol emulsion generated in the presence of sericin, was lower in emulsification but higher in heat stability than TocEM, a control emulsion prepared in the absence of sericin. Aft...