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西南大学柑桔研究所柑桔加工与品控物流团队在《Food Chemistry》上发表研究成果（图）
宽皮柑橘汁 挥发性物质 气味组分 风味稀释因子
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2024/5/20
近日，西南大学柑桔研究所柑桔加工与品控物流中心团队在Food Chemistry（中科院一区Top期刊，IF=9.231）发表题为“Association between flavor composition and sensory profile in thermally processed Mandarin juices by multidimensional gas chromatograp...