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畜产品贮藏与加工
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搜索结果:
1-1
共查到
“
畜产品贮藏与加工 DHA
”
相关记录1条 . 查询时间(0.046 秒)
虾青素可提高鸡蛋中
DHA
的存储稳定性(图)
虾青素
鸡蛋
DHA
存储
稳定性
font style='font-size:12px;'>
2022/3/23
近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队研究发现,在蛋鸡日粮中添加天然虾青素,可以提高
DHA
鸡蛋的储存稳定性,并揭示了虾青素对
DHA
氧化的抑制作用及机制,为开发高品质
DHA
强化鸡蛋,以及
DHA
、虾青素双重富集鸡蛋提供了理论支撑。相关研究成果在线发表于《食品化学(Food Chemistry)》。
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