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旨在研究酶法辅助技术提取沙苑子三萜的工艺及体外抗氧化活性。在单因素实验的基础上,确定液料比、酶添加量、酶解温度、酶解时间4 个因素的Box-benhnken 的实验设计,以三萜的提取率为响应值,采用响应面法优化沙苑子三萜的提取工艺,建立并分析各因素与指标值的数学模型;采用自由基清除能力体系评价沙苑子三萜的抗氧化活性。优化分析所得的最佳工艺参数为:液料比为40 mL/g,酶添加量为500 μg/mL...