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以自然风干(NW)、真空干燥(VD)及红外干燥(ID)三种干燥方式制备了壳聚糖膜. 利用原子力显微镜(AFM)研究这三种壳聚糖膜的表面形貌及微观力学性能. 实验结果表明VD和ID改善了膜材料的表面平整度, 膜表面粗糙度分别为(5.47±1.34)和(2.79±0.93) nm, 均显著低于NW膜((30.67±8.06) nm). 干燥条件对壳聚糖膜的微观力学性能有较大影响: ID壳聚糖膜的粘附力...